الفاصوليا والشيكولاتة السوداء.. يساعدان على التركيز
تنصحك خبيرة الأغذية الفرنسية هيلين هوداك، في جامعة "باريس"، بالحفاظ على الهرمونات التي تلعب دورا أساسيا في تغذية المخ وتؤثر على الذاكرة، مثل هرمون "الدوبامين" و"الاسيتيكلولين" و "حامض جابا" و"سيروتونين".
وهذه الهرمونات ترتفع بسرعة، ولكن لديها ارتباطات بعضها مع بعض، فنجد أن هرمون "الدوبامين" و "الإسيتيلكولين" يترافقان ليشكل هرمون "الجابا" و"السيروتونين" خط دفاع ضد الأمراض.
وتؤكد الخبيرة الفرنسية أن نوعية الطعام التي