حضريها في دقائق.. طريقة عمل فطيرة الدجاج بالكريمة والخضار
قدّمي لعائلتك فطيرة الدجاج بالكريمة والخضار، بعجينة ذهبية هشة وحشوة غنية بالدجاج والخضار، لتكون وجبة متكاملة وساخنة تجمع بين الطعم الرائع والمذاق المميز.
للعجينة :
دقيق : 2 كوب
الزبدة : 100 غراماً (باردة ومقطعة مكعبات)
ملح : رشّة
ماء بارد : 4 ملاعق كبيرة
- للحشوة :
الدجاج : 2 كوب (مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الجزر : 1 حبة (مبشور)
البازيلاء : نصف كوب (خضراء)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
كريمة الطبخ : نصف كوب (خفيفة)
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالكريمة
لتحضير العجينة: في عاء، اخلطي الدقيق مع الملح والزبدة جيداً بأطراف الأصابع حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل، ثم صبّي الماء البارد تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي برش الجزر والبازيلاء، وقلّبي المكونات لمدة دقيقة.
أضيفي قطع الدجاج، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
أضيفي الكريمة، واتركي الخليط يطهى لحوالي دقيقتين حتى يتماسك قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
إفردي نصف كمية العجينة وضعيها في قالب فطيرة مدهون بالزبدة.
وزعي حشوة الدجاج فوق العجينة بالتساوي، ثم افردي النصف الآخر من العجينة وضعيها فوق الحشوة لتغطيتها كاملة مع إغلاق الأطراف جيداً.
إصنعي فتحات صغيرة على السطح لتفريغ البخار أثناء الخبز.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبياً ومقرمشاً.
قدّمي فطيرة الدجاج ساخنة إلى جانب السلطة المفضلة.
