علماء يكتشفون خاصية صادمة في رقائق البطاطس
وجد العلماء أن رقائق البطاطس والمخدرات تُسببان نفس الاستجابة في الدماغ البشري، وبعد إجراء سلسلة من الدراسات على قوارض المختبر، تمكن باحثون في جامعة إرلانجن-نورمبرغ (ألمانيا) من تحديد الضرر المُحتمل لرقائق البطاطس.
وتشير البيانات التي حصلوا عليها إلى أن إدمان تناول رقائق البطاطس قد يتحول إلى إدمان، وهو لا يختلف كثيرًا في هذا الصدد عن المخدرات.
أفاد باحثون ألمان بأن رقائق البطاطس تُنشّط منطقة المتعة في الدماغ البشري، على غرار المواد المخدرة ولهذا السبب، لا يستطيع بعض الناس التغلّب على إدمانهم لها".
وأفاد العلماء بأنه عندما أُعطيت قوارض مختبرية رقائق البطاطس ثم استُبعدت من نظامها الغذائي، بدأت هذه الحيوانات تُبدي اهتمامًا متزايدًا بالمنتجات الغنية بالدهون.
ويؤكد مؤلفو المشروع أن ردود فعل الناس تجاه رقائق البطاطس والمنتجات التي تحتوي على كميات مماثلة من الكربوهيدرات والدهون تتجلى بنفس الطريقة تقريبًا.
ومن الدلالة أنه قبل ذلك، استنتج العلماء الذين درسوا ظاهرة الشغف الشديد غير المعتاد برقائق البطاطس أن هذا المنتج لا يُحبّذ فقط بسبب مذاقه المميز وملمسه المقرمش.
وأضافوا أن تناول رقائق البطاطس يمكن أن يُؤدي إلى تغيرات في الدماغ تُشبه تلك التي تُسجّل لدى مدمني المخدرات.