“المطبخ في مصر القديمة”.. ندوة لجنة الحضارة المصرية القديمة باتحاد الكتاب

 تقيم لجنة الحضارة المصرية القديمة بالنقابة العامة لاتحاد كتاب مصر ، برئاسة الكاتب والباحث عبدالله مهدى، ندوة تحت عنوان  (المطبخ في مصر القديمة)، وذلك يوم السبت الموافق ١ أغسطس ٢٠٢٦ م ، الساعة الرابعة عصرا، بمقر النقابة العامة لاتحاد كتاب مصر ١١ أ -- شارع حسن صبري -- بالزمالك.

 يتحدث في الندوة كل من:
الشيف / بدر الخطيب " باحث في الآثار المصرية القديمة " وصاحب كتاب ( جذور المطبخ Kitchen Roots ، مصر القديمة مهد فن الطهي الحديث ) .
يدير هذه الندوة الكاتب والباحث / عبدالله مهدى. رئيس اللجنة.
وفي تصريح له، قال الكاتب والباحث عبدالله مهدى إن تلك الندوة ستقدم إطلالة وافية عن المطبخ والطعام والطهي، وتقوم بالربط بين المطبخ المعاصر وعلاقته بمصر القديمة، وقوانين الطهي بين الماضي والحاضر ، كما أنها تؤكد بالدليل أن مصر مهد علم وفن الطهي، من حيث الأدوات المستخدمة في مصر القديمة والعالم الحديث، بالإضافة لطرق الطهي الثماني عشرة وعلاقتها بمصر القديمة واستخدام التوابل والموازين والمكاييل، وكذلك طرق حفظ الطعام ، وانتقالها من مصر القديمة لنا ( التخليل  -- التجفيف. -- التصنيع ...... إلخ ) ..
متابعا: ولا يخفى على أحد أن الكعك كان يصنع بذات الأدوات، المستخدمة في الحاضر ، ووجد في بعض المقابر محتفظا بأشكاله حيث كان يقدم ضمن القرابين التى تدفن مع الموتى، ولايزال المصريون حتى اليوم يحملون أنواعا منه إلى المقابر رحمة ونور ليوزع على الفقراء ، وقد وردت لنا صورا عن صناعته على جدران  مقابر " منف " ، و"طيبة " ومقبرة " رخمي رع " الأسرة ١٨ ، والتى قادت إلى مجموعة مميزة من أشكال الكعك وطريقة عمله بعسل النحل والسمن وخلطه بالدقيق ، لعمل عجينة يسهل تشكيلها ، وكانوا يحشونه بالتمر أو التين ، وزخرفته بالفواكه المحفوظة كالنبق والزبيب ، ويرص على ألواح ليتم وضعها بعد ذلك داخل  الفرن .. كما أعطى المصرى القديم لفظ " العنخ " الذى يعني الحياة ، ونطلق  عليه اليوم  العيش، وكانت مائدة القرابين تضم الخبز بأنواعه المختلفة ( القمح أو الذرة الشامية " البتلو " ) فمن مصر بدأت كل مفردات الحياة.