استراتيجيات حديثة لرفع تنافسية الصناعات الغذائية المصرية عبر تعاون دولي

يفتتح المجلس التصديري للصناعات الغذائية بالتعاون مع البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية ورشة عمل تخصصية في مدينة الإسكندرية، تمتد فعالياتها خلال يومي 7 – 8 يونيو 2026 لمناقشة آليات تعزيز كفاءة القطاع، وتستهدف المبادرة رفع التنافسية الدولية للمنتجات الغذائية المصرية عبر تبني معايير تقنية دقيقة، ويأتي هذا التحرك ضمن خطة إستراتيجية تهدف إلى تطوير منظومة العمل داخل المنشآت الغذائية الوطنية.

يركز اليوم الأول من الورشة على ممارسات سلامة الغذاء وسبل الامتثال لمتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ويناقش الخبراء المشاركون تفاصيل المواصفة الدولية ISO 22000:2018/Amd1:2024 وتطبيقاتها العملية، كما يتطرق البرنامج التدريبي إلى مسؤوليات الإدارة العليا في نظم سلامة الغذاء، وسبل السيطرة على الملوثات والمخاطر الغذائية المحتملة في خطوط الإنتاج.

يتناول المتخصصون خلال فعاليات اليوم الأول برامج الاشتراطات الأولية وإجراءات التشغيل القياسية لضمان الجودة، ويستعرض المشاركون مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، بالإضافة إلى مناقشة نظم التتبع والاستدعاء والممارسات التصنيعية الجيدة، ويهدف هذا المحور إلى تطوير النظم الداخلية للمنشآت بما يتوافق مع المعايير العالمية المعمول بها في الأسواق التصديرية الكبرى.

ينتقل البرنامج في يومه الثاني إلى محور الإدارة المستدامة لمخلفات الصناعات الغذائية وتقليل الفاقد، ويدرس الحضور أنواع المخلفات الغذائية وأسباب نشأتها وتأثيرها المباشر على ربحية المنشآت وكفاءة التشغيل، كما يتم طرح حلول عملية تعتمد على الممارسات البيئية الحديثة، التي تساهم في تحسين استغلال الموارد وتقليل الهدر في مختلف مراحل التصنيع الغذائي.

يتابع المشاركون ضمن فعاليات الورشة عدداً من الزيارات الميدانية لبعض المنشآت الغذائية المستضيفة للبرنامج، وتستهدف هذه الزيارات تقييم الممارسات الفعلية المتعلقة بسلامة الغذاء وإدارة المخلفات على أرض الواقع، حيث يسعى الخبراء إلى تحديد الفجوات التشغيلية الحالية بدقة، وتقديم توصيات فنية وإجراءات تصحيحية فورية تساهم في الارتقاء بمعدلات الأداء المهني داخل هذه المصانع.

يتيح البرنامج فرصة دراسة فرص الدعم الفني والاستشاري المستقبلية للمنشآت التي تسعى لتطوير قدراتها الإنتاجية، ويأتي هذا التوجه لتعزيز الاستدامة البيئية وتحسين الأداء التشغيلي وفق رؤية تقنية متكاملة، ويعكس التعاون بين المجلس التصديري والبنك الأوروبي التزاماً بدعم المصدرين المصريين للوصول إلى مستويات قياسية في الجودة، مما ينعكس إيجاباً على زيادة الصادرات الغذائية في السوق العالمي.