مكرونة بالبشاميل بالدجاج.. وصفة شهية تجمع الطعم والقيمة الغذائية
المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق في المطبخ العربي والمصري، فهي طبق غني يجمع بين المكرونة وصلصة البشاميل الكريمية والنكهات الشهية، وعلى الرغم من انتشار وصفة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة، فإن تحضيرها بالدجاج يمنحها طعمًا مختلفًا وقيمة غذائية عالية، إضافة إلى أنها خيار مناسب لمن يفضلون اللحوم البيضاء.
مكونات الوصفة
المكرونة
نصف كيلو مكرونة قلم
ماء للسلق
ملح
الحشوة
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
بصلة مفرومة
ملعقة ثوم مفروم
ملعقة زيت
ملح وفلفل أسود
بهارات دجاج
كوب خضار مشكلة (اختياري)
البشاميل
3 ملاعق زبدة
3 ملاعق دقيق
4 أكواب حليب
ملح وفلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
كوب جبن مبشور
طريقة التحضير
1. سلق المكرونة
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم تُصفى وتُترك جانبًا.
2. تحضير الحشوة
في مقلاة على النار يُسخن الزيت، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، بعد ذلك يُضاف الثوم وقطع الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونها، وتُتبل بالملح والفلفل وبهارات الدجاج، ويمكن إضافة خضار مثل الجزر أو الفلفل الملون.
3. تحضير البشاميل
في قدر على النار تُذاب الزبدة ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون صلصة كريمية، وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
4. تجهيز الصينية
تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم توضع طبقة من المكرونة، تليها طبقة من الدجاج، ثم طبقة أخرى من المكرونة.
5. إضافة البشاميل
تُغطى الصينية بصلصة البشاميل ويُرش الجبن المبشور على الوجه.
6. الخبز في الفرن
توضع الصينية في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 30–40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
القيمة الغذائية
يتميز هذا الطبق بأنه غني بالبروتين من الدجاج والكالسيوم من الحليب، إضافة إلى الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدام حليب دافئ للبشاميل.
تقليب الصلصة باستمرار لتجنب التكتل.
عدم الإفراط في سلق المكرونة.
تظل المكرونة بالبشاميل بالدجاج واحدة من الأطباق العائلية المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، يمكن تقديمها في الغداء أو العزائم، كما يمكن إضافة لمسات شخصية مثل الخضروات أو الجبن لابتكار نكهة خاصة تناسب جميع أفراد الأسرة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض