من الأداء الرياضي إلى تعزيز المناعة… فوائد مشروبات البروكلي الصحية

شهدت الفترة الأخيرة إقبالاً متزايداً من الرياضيين ومحبي اللياقة البدنية على تجربة مشروبات البروكلي المركزة، باعتبارها خياراً طبيعياً قد يساهم في دعم الأداء البدني وتعزيز الصحة العامة. وتُحضَّر هذه المشروبات عادة من عصير البروكلي أو براعم البروكلي، وقد يُضاف إليها أحياناً عصير الليمون أو القليل من السكر لتحسين المذاق والمساعدة في حفظها.
ورغم أن الاهتمام بهذه المشروبات بدأ في الأوساط الرياضية، فإن عدداً من الدراسات يشير إلى أن فوائدها الصحية قد تتجاوز تحسين الأداء البدني، إذ يمكن أن تسهم في دعم صحة القلب والجهاز الهضمي وتعزيز المناعة وغيرها من وظائف الجسم الحيوية، وفقاً لموقع «Verywell Health».

تعزيز الأداء الرياضي
يرتبط تأثير مشروبات البروكلي في تحسين الأداء البدني بمركّب السلفورافان، وهو مركّب نباتي نشط بيولوجياً يوجد في البروكلي. ويتميّز بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، ما يساعد على تقليل تلف الخلايا الناتج عن الإجهاد العضلي أو التمارين المكثفة.
وأظهرت دراسة صغيرة أن تناول عصير البروكلي إلى جانب ممارسة التمارين لمدة سبعة أيام أدى إلى تحسن ملحوظ في الأداء مقارنةً بتناول مشروب وهمي. كما انخفضت مستويات حمض اللاكتيك والبروتينات الكربونيلية في الدم، وهما مؤشّران يرتبطان بتلف العضلات. كما كشفت دراسة أخرى أن تناول مكملات السلفورافان بعد تمارين المقاومة ساعد على تقليل آلام العضلات وتسريع التعافي لدى عدد من المشاركين.
دعم صحة الجهاز الهضمي
يحتوي البروكلي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، ما يجعل تناوله، سواء كغذاء أو كمشروب، وسيلة سريعة للحصول على فوائد غذائية مهمة للأمعاء.
ويحتوي كوب واحد من البروكلي النيء على نحو 1.82 غرام من الألياف، وقد تختلف هذه النسبة في مشروبات البروكلي المركزة. وتلعب الألياف دوراً مهماً في تحسين عملية الهضم، وزيادة حجم البراز، وتعزيز حركة الأمعاء بصورة صحية.
تعزيز صحة القلب
تحتوي مشروبات البروكلي على مجموعة من العناصر المفيدة لصحة القلب، من أبرزها:
مضادات الأكسدة: يعمل مركب السلفورافان إلى جانب فيتامينات (أ) و(سي) وبيتا كاروتين على تقليل تأثير الجزيئات الضارة التي قد تتسبب في تلف الخلايا، ما يساعد على حماية الأوعية الدموية والشرايين.
البوتاسيوم: يساهم في خفض ضغط الدم، ما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الألياف: تساعد على إبطاء عملية الهضم وخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف بالكوليسترول الضار.
المساهمة في تعزيز صحة العظام
يُعد البروكلي مصدراً مهماً لعدد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام، ما يجعله خياراً مفيداً للحفاظ على قوتها، ومن أبرز هذه العناصر:
الكالسيوم: العنصر الأساسي في بناء العظام والأسنان والحفاظ على قوتهما.
فيتامين ك: يساعد في تمعدن العظام وتقويتها، كما يدعم عملية تجديد خلايا العظام.
المغنيسيوم: يسهم في الحفاظ على بنية العظام وتعزيز قوتها، إلى جانب دوره في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم.