عميد قصر العيني: تقديم وجبات غذائية مطابقة للاحتياجات العلاجية للمرضى
أكد الدكتور حسام صلاح مراد عميد كلية طب قصر العيني، العمل على ضمان تقديم وجبات آمنة ومطابقة للاحتياجات العلاجية للمرضى.
جاء ذلك خلال جولة تفقدية موسعة لعميد كلية الطب داخل المطبخ الرئيسي ومخازن التغذية بـمستشفيات قصر العيني.
ونوه عميد كلية طب قصر العيني بأن منظومة التغذية تخضع لمتابعة مباشرة من إدارة المستشفيات، باعتبارها عنصرًا مكملًا لمنظومة العلاج.
وشدد عميد كلية طب قصر العيني على أن الالتزام الصارم بإجراءات الفحص والتخزين والإعداد مسؤولية لا تقبل التهاون.
وأشار عميد كلية طب قصر العيني إلى أن تكثيف المرور الميداني خلال شهر رمضان يستهدف الحفاظ على مستوى التشغيل بالكفاءة ذاتها على مدار اليوم.
ووجّه عميد طب قصر العيني باستمرار المراجعة اليومية لإجراءات الجودة داخل المطبخ ومخازن التغذية، مع تعزيز الرقابة الداخلية والمرور لضبط الأداء في جميع المراحل.
عميد قصر العيني يقود جولة تفقدية شاملة للمطبخ الرئيسي
قاد الدكتور حسام صلاح، عميد كلية طب قصر العيني ورئيس مجلس إدارة مستشفيات جامعة القاهرة، جولة تفقدية موسعة داخل المطبخ الرئيسي ومخازن التغذية بـمستشفيات قصر العيني.
وتابع عميد كلية طب قصر العيني منظومة إعداد وتجهيز الوجبات الغذائية المقدمة للمرضى، والتأكد من انتظام العمل وفق الضوابط الصحية المعتمدة.
وشملت الجولة المرور على مخازن الأغذية الجافة والمبردة، ومراجعة تواريخ الصلاحية، وآليات التخزين وسلامة سلاسل التبريد.
وتأكد عميد كلية طب قصر العيني من كفاءة معدات المطبخ وجاهزيتها الفنية، ومتابعة إجراءات النظافة والتعقيم داخل مناطق الإعداد.
وتابع عميد الكلية مراحل تجهيز الطعام والطهي والتعبئة، والتأكد من تطبيق معايير السلامة الغذائية في جميع الخطوات قبل التوزيع على الأقسام الداخلية.
ورافق عميد الكلية الدكتور حسام حسني، المدير التنفيذي للمستشفيات، والدكتورة أمل السيد، نائب المدير التنفيذي لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، والدكتور محمد هجرس، مستشار العميد للحوكمة ورئيس قسم جراحة القلب.
وقال الدكتور حسام حسني، مدير مستشفيات قصر العيني، إن إدارة المستشفيات رفعت درجة الاستعداد داخل منظومة التغذية طوال الشهر الكريم.
ولفت مدير مستشفيات قصر العيني إلى تطبيق خطة تشغيل مكثفة لضمان انتظام الخدمة دون أي تأثير على معايير السلامة والجودة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض
