طريقة تحضير أرز بالحمص والخضار

تفضل الأمهات تحضير العديد من الاصناف المفضله لدى أفراد اسرتها على مائدة الافطار وتحتل وصفة أرز الحمص والخضار من أبرز الوصفات المفضله لدي الكبار والصغار.

متكاملة ومغذية توفر الطاقة (كربوهيدرات)، الفيتامينات والمعادن (من الخضار)، الألياف (لصحة الجهاز الهضمي والشبع)، ومضادات الأكسدة، مما يدعم صحة القلب، المناعة، العظام، ويساعد في إدارة الوزن، ويجعله خياراً صحياً ومتوازناً بدلاً من الأرز بمفرده.

 يُعد الدجاج مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة قليل الدهون، مما يجعله أساسياً لبناء العضلات، تعزيز صحة العظام (لاحتوائه على الفوسفور والكالسيوم)، وإدارة الوزن بفضل الشعور بالشبع. كما أنه غني بفيتامينات B (خاصة B6) والمعادن كالسيلينيوم التي تعزز الأيض، وتقوي المناعة، وتحسن المزاج.

بناء العضلات والأنسجة: غني بالبروتين الضروري لإصلاح الأنسجة ونمو العضلات، ويحتوي على كافة الأحماض الأمينية الأساسية .
خسارة الوزن وإدارته: صدور الدجاج منخفضة السعرات الحرارية والدهون، وتزيد من الشعور بالشبع لفترات طويلة.
صحة العظام والأسنان: يحتوي على الفوسفور والكالسيوم، مما يساعد في حمايتها من الهشاشة وتقويتها.
تعزيز المناعة والمزاج: يحتوي على السيلينيوم الذي يرفع المناعة، والحمض الأميني "تريبتوفان" الذي يعزز مستويات السيروتونين، مما يحسن المزاج ويقلل الاكتئاب.

في السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير أرز بالحمص والخضار شاهدي وصفات رمضان، وتعرفي على طرق إعداد أطباق رئيسية رمضانية مميزة، أعدي ألذ وصفات الأرز الشهية المقدمة على المائدة الرمضانية.

مقادير
للتزيين :
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
كاجو : حسب الرغبة (محمص)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع على شكل شيش طاووق)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع لشرائح)
- الجزر : 2 حبة (مقطع لدوائر)
- حمص : علبة (معلب)
- الأرز طويل الحبة : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى جيداً)
- مرق دجاج : 4 اكواب

طريقة التحضير

في قدر على نار عالية، نذوب السمنة، ونشوح مكعبات الدجاج، ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، والسبع بهارات، وبهارات الدجاج، والفلفل الأخضر الحار، ونقلب حتى يتغير لون الدجاج.
نضيف البصل، والجزر، والحمص، ونحرك.
نصبّ كوب مرق الدجاج، ونغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
نضيف الأرز المنقوع والمغسول مسبقاً، ونغمره بمرق الدجاج، بقدر إصبع فوق الأرز.
نغطي القدر، ونتركة لمدة 25 دقيقة، أو حتى درجة الإستواء، ونقلب الأرز في صينية واسعة.
نزين الأرز بالبقدونس المفروم، والكاجو المحمص، ونقدمه ساخناً.