علماء يحددون منتجًا يُبطئ تصلب الشرايين ويُقلل من خطر الإصابة بالسرطان

 أوضحت الدكتورة مارغريتا كوروليوفا، خبيرة التغذية، أن الطماطم تُعد من أكثر الخضراوات فائدة نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية أساسية ودقيقة، مثل الفوسفور والكالسيوم، كما أشارت إلى غناها بمركب الليكوبين، الذي يبطئ عملية تصلب الشرايين ويحمي الخلايا من التلف، مما يسهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

 وأفادت الدكتورة أنه رغم انخفاض القيمة الغذائية للخضراوات الشتوية المزروعة في البيوت البلاستيكية، إلا أنه لا ينبغي استبعادها تمامًا، لأن إهمال تناول الطماطم على سبيل المثال قد يؤدي إلى نقص الليكوبين، هذا المركب هو عبارة عن صبغة كاروتينويدية تمنح الطماطم لونها الأحمر المميز ولها فوائد متعددة، تشمل تقليل الإجهاد التأكسدي، حماية الجسم من العدوى، تعزيز المناعة، وتحسين صحة الرجال بشكل خاص.

 كما ذكرت أن الطماطم تحتوي على عناصر غذائية دقيقة أخرى، مثل الفوسفور، الصوديوم، الكالسيوم والبوتاسيوم، مما يجعل لها تأثيرًا إيجابيًا على معظم وظائف الجسم. وأوصت باستخدام بدائل مثل الملفوف الأحمر أو الفلفل الحلو خلال فصل الشتاء لتعويض نقص العناصر الموجودة بالطماطم، مع إمكان اللجوء إلى مكملات غذائية عند الضرورة، كما شددت على أهمية اتباع نمط حياة صحي يشمل النشاط البدني، المشي في الهواء الطلق، والحد من مستويات التوتر.

 جدير بالذكر أن دراسات سابقة أشارت إلى أن استهلاك الطماطم المعلبة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، بالإضافة إلى مساهمته في ترميم أنسجة العضلات وخفض مؤشرات الالتهاب في الدم. كما تبين أنها تحتوي على نسبة أكبر من الليكوبين مقارنة بالطماطم الطازجة، مما يبرز أهمية استهلاكها بصور مختلفة لدعم الصحة العامة.