دراسة: البطاطا الحلوة البنفسجية تساعد على تقليل مقاومة الإنسولين

أكد باحثون أن البطاطا الحلوة البنفسجية، أحد الأنواع النادرة والمميزة بلونها البنفسجي الداكن، تحتوي على مركبات البوليفينول الطبيعية التي لها تأثير كبير في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين استجابة الخلايا للإنسولين.

وأظهرت الدراسات الحديثة أن تناول البطاطا الحلوة البنفسجية بانتظام يمكن أن يقلل من مقاومة الإنسولين، وهي الحالة التي تصبح فيها خلايا الجسم أقل استجابة للإنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ويزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.

وأوضح الخبراء أن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في البطاطا البنفسجية لا تعمل فقط على خفض السكر، بل تساهم أيضًا في تقليل الالتهابات المزمنة المرتبطة بالسكري وأمراض القلب. 

وتشير الأبحاث إلى أن هذه المركبات تحفز إنتاج الأنسولين بكفاءة أكبر في البنكرياس، وتحسن قدرة الخلايا على امتصاص الجلوكوز، مما يساعد على تثبيت مستويات السكر بعد الوجبات.

ويقول العلماء إن دمج البطاطا الحلوة البنفسجية ضمن النظام الغذائي اليومي، سواء كوجبة رئيسية أو ضمن السلطات والأطباق المشوية، يمكن أن يكون استراتيجية غذائية فعالة للوقاية من السكري وتحسين الصحة الأيضية بشكل عام. كما ينصح الباحثون بتناولها مطهوة بالبخار أو مشوية للحفاظ على أكبر قدر من المركبات الفعالة، وتجنب القلي الذي قد يقلل من فوائدها الصحية.

باختصار، تعتبر البطاطا الحلوة البنفسجية خيارًا طبيعيًا ومغذيًا لتعزيز استجابة الجسم للأنسولين، ودعم الصحة العامة، ومكافحة مخاطر ارتفاع السكر والالتهابات، مما يجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي متوازن.