نتائج صادمة.. تناول اللحوم يقلل من فرص بلوغ سن المئة

كشفت دراسة حديثة أجريت في الصين عن نتائج مثيرة للجدل تفيد بأن الامتناع عن تناول اللحوم قد يقلل من احتمالية بلوغ سن المئة، مما يتعارض مع الفكرة السائدة بأن الأنظمة الغذائية النباتية هي الأنسب لإطالة العمر.

أظهرت الدراسة التي شملت عينة واسعة من المشاركين أن متناولي اللحوم لديهم فرص أكبر للوصول إلى هذا العمر مقارنة بالنباتيين، حتى بعد مراعاة العوامل المؤثرة مثل التدخين والنشاط البدني. بينت النتائج أن الأشخاص الذين امتنعوا عن اللحوم كانوا أقل احتمالية بنسبة 19% لبلوغ سن المئة مقارنة بمن يتناولون اللحوم، وترتفع هذه النسبة إلى 29% بين النباتيين الذين لا يستهلكون أي منتجات حيوانية. في المقابل، انخفضت هذه النسبة إلى 14% بين النباتيين الذين يتناولون البيض ومشتقات الحليب، ولوحظ تأثير مشابه لدى من اتبعوا أنظمة نباتية تشمل الأسماك.

أرجع الباحثون هذه الاختلافات إلى احتياجات الجسم الغذائية في المراحل العمرية المتقدمة، حيث قد تعجز الأنظمة النباتية البحتة عن توفير بعض المغذيات الأساسية بكميات كافية. الدكتور شيانغ غاو، قائد فريق البحث من جامعة فودان، أوضح أن الدمج بين مصادر غذائية نباتية وحيوانية يمكن أن يكون أكثر فائدة لدعم فرص بقاء كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن الثمانين حتى سن المئة، خصوصاً من يعانون من نقص الوزن.

شملت الدراسة 5203 مشاركين في المسح الصيني الطولي للصحة وطول العمر، جميعهم تجاوزوا الثمانين عاماً عند بداية الدراسة في عام 1998. وبلغ 1495 منهم سن المئة، بينما توفي 3744 قبل بلوغه. استخدم الباحثون أدوات تحليل إحصائية متطورة لدراسة البيانات الصحية للمشاركين وفحص العلاقة بين نوع النظام الغذائي وإمكانية الوصول إلى سن المئة. وخلصوا إلى أن الاستمرار في تناول اللحوم كجزء من نظام غذائي متوازن كان مرتبطاً بفرص أعلى للبقاء على قيد الحياة.

رغم ذلك، شدد الباحثون على أن نتائجهم لا تدعو للاعتماد الكلي على اللحوم في النظام الغذائي. إذ أظهرت الدراسة أن للخضراوات دوراً مهماً في دعم طول العمر. حيث أشار التحليل إلى أن تناول الخضراوات يومياً يرتبط بزيادة احتمالية بلوغ سن المئة بنسبة تزيد عن 84% مقارنة بمن لا يتناولونها بانتظام.

كما كشفت الدراسة عن تأثير النظام الغذائي اعتماداً على الوضع الجسدي لكبار السن. فالنباتيون الذين لديهم مؤشر كتلة جسم صحي لم يكن لديهم احتمالية أقل لبلوغ سن المئة مقارنة بمتناولي اللحوم، بينما لم يظهر للنظام الغذائي تأثير كبير على من يعانون من السمنة. وعلى الجانب الآخر، تبين أن تناول اللحوم يومياً يزيد من فرص بلوغ سن المئة بنسبة 44% بين من يعانون من نقص الوزن.

وفي الورقة البحثية المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أكد الباحثون على أهمية التوازن الغذائي الذي يجمع بين الأطعمة النباتية والحيوانية لدعم طول العمر، خصوصاً بين كبار السن الذين يعانون من نقص الوزن.