افتتاح مجزر بردين بعد تطوير شامل لتعزيز سلامة الغذاء بالشرقية
في إطار جهود محافظة الشرقية للارتقاء بمنظومة المجازر وتحقيق أعلى معدلات السلامة الغذائية، جرى افتتاح مجزر بردين التابع لإدارة الزقازيق البيطرية، عقب الانتهاء من أعمال رفع كفاءته وتطويره، بما يواكب الاشتراطات الصحية والبيئية المعتمدة، ويسهم في تقديم غذاء آمن وصحي للمواطنين.
أكد المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، أن مديرية الطب البيطري تضطلع بدور محوري في حماية الصحة العامة، باعتبارها خط الدفاع الأول عن صحة الإنسان من خلال الإشراف الكامل على تداول اللحوم ومنتجاتها، والارتقاء بمنظومة المجازر على مستوى المحافظة، بما يضمن تطبيق أعلى معايير السلامة والجودة الغذائية.
وأشار المحافظ إلى أن تطوير المجازر يأتي ضمن خطة شاملة تستهدف تحسين مستوى الخدمات المقدمة للمواطنين، والحفاظ على الصحة العامة، والحد من الذبح العشوائي، وتحقيق الانضباط داخل منظومة الذبح الرسمية.
وأوضح المحافظ أن الدولة تولي اهتمامًا كبيرًا بتطوير البنية التحتية للمجازر الحكومية، ورفع كفاءتها الفنية والإدارية، بما يضمن توفير بيئة عمل مناسبة للأطباء البيطريين والعاملين، ويساعدهم على أداء دورهم الرقابي والمهني على الوجه الأمثل، مؤكدًا استمرار دعم المحافظة لكافة الجهود الرامية إلى تحسين منظومة الغذاء من مصدره الحيواني.
ومن جانبه، صرّح الدكتور محمد السيد، وكيل وزارة الطب البيطري بالشرقية، أن افتتاح مجزر بردين جاء بعد الانتهاء من أعمال التطوير ورفع الكفاءة، والتي نُفذت وفقًا للاشتراطات الصحية المعتمدة، وذلك في إطار خطة مديرية الطب البيطري لتحديث المجازر بنطاق المحافظة، تنفيذًا لتوجيهات القيادة التنفيذية بالمحافظة.
وأشار وكيل الوزارة إلى أن افتتاح المجزر تم بحضور شعبان أبو الفتوح، رئيس مركز ومدينة الزقازيق، حيث جرى التأكد من جاهزية المجزر للعمل بكفاءة، وقدرته على تقديم خدمة ذبح آمنة ومنضبطة، تضمن سلامة اللحوم المتداولة بالأسواق وحماية صحة المواطنين.
وأضاف أن أعمال التطوير شملت التأكد من الالتزام الكامل بنظافة المجزر ومحيطه، وتطبيق كافة الاشتراطات الصحية والبيئية المعتمدة، إلى جانب متابعة أداء الأطباء البيطريين والعاملين، والتأكد من توافر المادة السرية الخاصة بالأختام المستخدمة في ختم اللحوم بعد الذبح، بما يضمن عدم التلاعب أو تداول لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
وأوضح الدكتور محمد السيد أن المجزر يخضع لإشراف بيطري كامل، حيث يتم إجراء الفحص الظاهري والدقيق للحيوانات قبل الذبح، وكذلك الفحص الكامل للحوم بعد الذبح للتأكد من صلاحيتها وخلوها من أي أمراض قد تشكل خطرًا على الصحة العامة، وذلك في إطار منظومة رقابية متكاملة تهدف إلى تقديم غذاء آمن وسليم للمواطنين.
وأكد وكيل الوزارة أن مديرية الطب البيطري بالشرقية مستمرة في تنفيذ خطة شاملة لرفع كفاءة المجازر على مستوى المراكز والمدن، مع تكثيف أعمال المتابعة والمرور الدوري، وتفعيل الدور الرقابي للأطباء البيطريين، بما يسهم في ضبط منظومة الذبح، والحد من الذبح خارج المجازر، وتحقيق أعلى معدلات الأمان الغذائي.
وشدد على أن تطوير مجزر بردين يمثل خطوة مهمة ضمن سلسلة من الإجراءات التي تستهدف تحسين مستوى الخدمات البيطرية بالمحافظة، وتعزيز ثقة المواطنين في اللحوم المتداولة، بما ينعكس إيجابًا على الصحة العامة وجودة الحياة بمحافظة الشرقية.