شوربة الدجاج بالشعيرية الأصلية
تعد شوربة الدجاج بالشعيرية الأصلية من أطباق الشوربة من الأطباق الجانبيّة المهمة على مائدة الطعام، وشوربة الدجاج بالشعيرية، من الأطباق الجانبية المفيدة للوقاية من أمراض الزكام، والبرد، والإنفلونزا وغيرها، فهي تمد الجسم بالطاقة والدفء.
مقادير شوربة الدجاج بالشعيرية الأصلية
- شعيرية : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 5 اكواب
- البصل الأخضر : عود
- الشبت : عود
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : رشّة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : نصف حبة
- صدر الدجاج : كيلو (مُقطّع مكعبات / مشوي أو مسلوق)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ورق غار : 2 ورقة
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية الأصلية
في قدر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الشعيرية واقليها حتى يتغير لونها.
أضيفي قطع الدجاج إلى الشعيرية، وحركي قليلاً، ثم اغمري المكونات بالماء.
أضيفي الكزبرة، والشبت، وورق الغار، والبصل الأخضر، وبهري بالملح، والفلفل الأسود، والهيل.
اتركي الشوربة على النار حتى تغلي وتتماسك المكونات.
وزعي البقدونس على الوجه، وصُبي عصير الليمون.
دعي الشوربة تغلي لعدة دقائق، ثم اسكبيها بأطباق عميقة، وقدميها ساخنة، وزيني بالبقدونس بحسب الرغبة.
