لماذا ينبغي تناول البصل يوميًا؟.. فوائد مذهلة

يعد البصل من أكثر المحاصيل المفيدة والمتوفرة، كونه يُستخدم على نطاق واسع في الطهي والطب الشعبي إلى جانب نكهته ورائحته المميزة، يمتاز البصل بخصائص صحية عديدة تجعله عنصراً قيّماً للجسم.

بحسب الخبراء، تتمثل الفوائد الصحية للبصل فيما يلي:

- تقوية الجهاز المناعي: يحتوي البصل على فيتامين C وفيتونسيدات التي تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات، إضافة إلى مضادات الأكسدة التي تدعم مقاومة الجسم للعدوى، لا سيما خلال فصول البرد.

- خفض مستويات السكر في الدم: تبيّن من خلال الدراسات أن المركبات الموجودة في البصل تُسهم في تنظيم مستويات الغلوكوز، مما يعدّ مفيداً للأشخاص المصابين بالسكري.

- دعم صحة القلب: يساهم البصل في خفض الكوليسترول "الضار" وضغط الدم، مما يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.

- خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي على الكيرسيتين، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تكافح الالتهابات وتحمي الخلايا من التلف.

- تحسين الهضم: يُحفّز البصل إنتاج الإنزيمات التي تساعد في عملية الهضم وتُعزز صحة الميكروبيوم المعوي.

 كيفية تحقيق أقصى استفادة من تناول البصل

يوصي الخبراء بتناول البصل نيئاً للحصول على فوائده القصوى، حيث يحتوي على تركيز عالٍ من الفيتامينات والمواد النشطة. يمكن إضافته إلى السلطات أو تناوله مع العسل لعلاج نزلات البرد.

أما البصل المطبوخ أو المعالج حرارياً، فيفقد جزءاً من خصائصه المفيدة لكنه يظل غنياً بالألياف الغذائية وعناصر أخرى مفيدة لجسم الإنسان. ويُعتبر البصل المشوي أخف على المعدة. يمكن كذلك دمجه مع اللحوم والخضروات والشوربات للحصول على أطباق متوازنة.

البصل الأخضر يتميز بتركيز أعلى من الفيتامينات، مما يجعله خياراً مثالياً لتعويض نقص الفيتامينات خاصة في فصل الربيع. يُنصح بتناول بصلة صغيرة يومياً كوسيلة للوقاية من الأمراض. أما إذا كان تناول البصل يسبب ازعاجاً للمعدة أو غيرها من المشكلات، يُفضل البدء بكميات صغيرة وزيادتها تدريجياً.

 الأشخاص الذين يُنصح بتجنب البصل

على الرغم من فوائده المتعددة، هناك أشخاص ينبغي عليهم الحد من استهلاكه أو تجنبه تماماً، وهم:

- المصابون بأمراض المعدة: يعتبر البصل من العناصر الغذائية التي قد تسبب تهيج بطانة المعدة وتفاقم أعراض التهاب المعدة والقرحة، إضافة إلى تأثيره السلبي على متلازمة القولون العصبي.

- الأشخاص الذين يعانون حساسية تجاهه: قد يؤدي تناول البصل لدى البعض إلى ظهور ردود فعل تحسسية تشمل الحكة، الطفح الجلدي، أو اضطرابات التنفس.

كما يُنصح بعدم تناول البصل قبل الهيئات الاجتماعية المهمة بسبب رائحته النفاذة التي قد تكون غير مرغوب فيها خلال الاجتماعات أو المناسبات الخاصة.