دراسة: تناول الجزر يوميًا يقلل خطر ضعف النظر المرتبط بالتقدم في العمر
كشفت دراسة علمية جديدة أن تناول الجزر يوميًا قد يساهم بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة بضعف النظر المرتبط بالتقدم في العمر، وهو واحد من أكثر المشكلات البصرية شيوعًا بين البالغين فوق سن الخمسين الدراسة، التي نُشرت في مجلة طب العيون الدولية، أكدت أن الجزر غنيّ بمركبات طبيعية تلعب دورًا محوريًا في حماية شبكية العين من التلف.
ووفقًا لفريق الباحثين، فإن الجزر يحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة قوي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A، الذي يُعد من أهم الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة العين وتحسين الرؤية الليلية. وأوضحت الدراسة أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول ثمرة جزر يوميًا تقل لديهم احتمالات تطور أمراض مثل التنكس البقعي واعتام عدسة العين بنسبة تصل إلى 35%.
كما أظهرت نتائج المتابعة التي استمرت أكثر من 7 سنوات وشملت 6 آلاف مشارك، أن النظام الغذائي الغني بالخضروات البرتقالية—ومن بينها الجزر والبطاطا الحلوة—يمنح العين طبقة إضافية من الحماية بفضل احتوائه على مركبات "اللوتين" و"الزياكسانثين"، وهما عنصران أساسيان يساعدان على امتصاص الأشعة الزرقاء الضارة التي تسرّع من شيخوخة العين.
وأشار الباحثون إلى أن تناول الجزر بانتظام ليس بديلاً عن الفحص الطبي أو العلاج، لكنه يُعد عاملًا وقائيًا مهمًا يمكن دمجه بسهولة في الروتين اليومي. كما شددوا على أهمية تناول الجزر طازجًا أو مطهوًا بالبخار للحفاظ على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة، إذ إن القلي أو الطهي المفرط قد يقلل من فوائده.
وتوصي الدراسة البالغين بإضافة الجزر إلى وجباتهم الأساسية أو تناوله كوجبة خفيفة، خاصة لمن لديهم تاريخ عائلي لمشكلات النظر. ويعتقد الباحثون أن اعتماد نظام غذائي متوازن يتضمن خضروات ملونة قد يكون وسيلة فعّالة لإبطاء التراجع التدريجي في قوة الإبصار.