طريقة تحضير ورق دوالي مع كوسا وريش

يفضل الأمهات تحضير الوصفات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن لافراد اسرتها يوم الجمعة باعتباره من أبرز أيام العطلة الرسمية التي يتجمع فيه أفراد الأسرة.

ويعد طبق ورق دوالي مع كوسا وريش من الأطباق الشهية والغنية بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم كما انه من الاطباق لذيذة المذاق.

واليوم نقدم لكم طريقة تحضير ورق دوالي مع كوسا وريش بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير ورق دوالي مع كوسا وريش

- الأرز : 1 كيلو

- لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم خشن)

- بهار سادة : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- القرفة : ملعقة صغيرة

- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

- السمنة : 3 ملاعق كبيرة

- ورق العنب : 1 كيلو

- الكوسا : 1 كيلو

- لحم الريش : 1 كيلو

- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير ورق دوالي مع كوسا وريش

1. ينقع الأرز ويغسل ويصفى، ويرش عليه بهارات القرفة، والبهار السادة، والفلفل الأسود وجوزة الطيب، والملح، ونضع اللحمة المفرومة.

2. يرتب ورق الدوالي ويسلق بالماء الساخن، ثم نلف الورق بالأرز.

3. تنقر الكوسا وتحشى.

4. تذبل الريش مع ملعقة سمن.

5. في طنجرة ترص شرائح الريش ثم الكوسا ثم الورق وتوضع عليها 2 ملعقة سمنة مع كوب صغير صوص بندورة وملعقة ملح صغيرة وماء يكفي ليغمر طنجرة الورق.

6. يترك لينضج على نار هادئة لمدة 45 - 60 دقيقة.