لتزيين الحلويات.. طريقة عمل مربى التفاح بالقرفة
إذا كنتِ من عشاق المذاق الكلاسيكي الذي يجمع بين الحلاوة والرائحة الدافئة، فإن مربى التفاح بالقرفة هو خيارك الأمثل، يجمع هذا المربى بين نكهة التفاح الغنية ولمسة القرفة التي تضيف له طابعًا دافئًا يناسب كل فصول السنة، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ليكون إضافة رائعة لوجبات الإفطار أو لتزيين الحلويات.
المقادير
-التفاح : كيلو
- سكر : 500 غراماً
- الماء : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- القرفة : عود (اختياري)
طريقة تحضير مربى التفاح بالقرفة
قشري التفاح وأزيلي البذور ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
ضعي قطع التفاح في قدر كبير، وأضيفي السكر والماء وعصير الليمون وعود القرفة.
ارفعي القدر على نار متوسطة، وبمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، خففي النار إلى هادئة.
اتركي المزيج يغلي ببطء لمدة 45-60 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
سيصبح التفاح طرياً ويبدأ المزيج في التكاثف.
يمكنك اختبار نضج المربى بوضع ملعقة صغيرة من المزيج على طبق بارد، وإذا تماسك بسرعة، فهذا يعني أن المربى جاهز.
ارفعي القدر عن النار وأزيلي عود القرفة.
وزعي المربى في برطمانات زجاجية معقمة، ثم أغلقيها بإحكام.
اقلبي البرطمانات رأساً على عقب لمدة 5 دقائق لضمان الإغلاق الجيد.
اتركي البرطمانات تبرد تماماً قبل تخزينها في الثلاجة.
