سلطة الكينوا بالخضار والحمص.. وصفة صحية للوقاية من سرطان الثدي
سلطة الكينوا بالخضار الورقية والحمص خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض، خصوصًا سرطان الثدي، بفضل محتواها العالي من الألياف، البروتين النباتي، ومضادات الأكسدة الطبيعية.
المقادير
-كينوا : كوب (مغسولة جيداً)
- الماء : 2 كوب (أو مرق خضار)
- حمص : كوب (مسلوق)
- خضار مشكلة : 2 كوب (خضار ورقية مغسولة ومقطّعة / السبانخ، الجرجير، الكالي)
- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
- خيار : نصف كوب (مفروم)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح البحر : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة
طريقة تحضير مقادير الكينوا مع الخضار الورقية والحمص للوقاية من سرطان الثدي
في قدر صغير على النار، اسلقي الكينوا بالماء أو المرق لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً لتبرد.
في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة مع الحمص وجميع الخضار، ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والكمون، وحرّكي جيداً.
ضعي الكينوا مع الخضار الورقية والحمص في طبق التقديم، وقدميها فوراً.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض