طريقة عمل حلى الشعيرية بالحليب والمكسرات
حلى الشعيرية بالحليب والمكسرات من الحلويات الشرقية الشهية التي تمتاز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، ويجمع هذا الحلى بين الشعيرية المحمّصة بنكهة الزبدة والقشطة، وطبقات الحليب الكثيف المُعطّر بالفانيليا، ليُقدّم مذاقًا متوازنًا بين الحلاوة والنعومة، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، كما يمكن تزيينه بالفستق أو المكسرات لإضفاء لمسة فاخرة تُناسب جميع المناسبات.
المقادير
-شعيرية : 200 غم (الشعيرية الباكستانية)
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة)
- حليب : كوب ونصف (سائل)
- سكر : نصف كوب
- نشاء الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- القشطة : 170 غم
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش أو مكسرات / للتزيين)
طريقة تحضير مقادير حلى الشعيرية بالحليب والمكسرات
على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة.
أضيفي الشعيرية المكسرة إلى قطع صغيرة وقلّبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، وانتبهي جيداً لأنها تحترق بسرعة.
أضيفي القشطة إلى الشعيرية المحمصة وقلّبيها جيداً حتى تتغلف كل الشعيرية بالقشطة، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
في قدر منفصل، اخلطي الحليب، السكر، ونشا الذرة على البارد حتى يذوب النشا تماماً.
ضعي القدر على نار متوسطة، وقلّبي باستمرار باستخدام مضرب يدوي حتى يثقل قوام الخليط ويصبح كثيفاً، وأضيفي الفانيليا وقلّبيها.
اسكبي نصف كمية الشعيرية المحمصة في طبق بايركس أو أكواب تقديم، ووزّعيها بالتساوي واضغطي عليها برفق.
اسكبي خليط الحليب الكريمي فوق طبقة الشعيرية الأولى، ووزّعي الكمية المتبقية من الشعيرية المحمصة فوق طبقة الحليب.
ضعي الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يبرد تماماً ويصبح متماسكاً.
زيّني الحلى بالفستق الحلبي أو المكسرات قبل التقديم مباشرة.
