طريقة عمل ساندوتش كباب اللحم بالحمص
ساندوتش كباب اللحم من أشهر الأطباق الشرقية التي تجمع بين المذاق الغني والبهارات اللذيذة، فهو مزيج مثالي من اللحم المتبل والحمص والمخللات داخل خبز عربي طري.
المقادير
-حمص : حسب الحاجة (متبل وجاهز)
- المخللات : حسب الرغبة
- طماطم : حسب الرغبة (مقطّعة شرائح)
- البطاطس : حسب الرغبة (مقلية / للتقديم)
- الخبز العربي : 4 أرغفة
- ملح : حسب الرغبة
- لحم البقر : كيلو (قليل الدهن)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الشطة : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مقادير ساندوتش كباب لحم
في وعاء، ضعي اللحم مع الثوم والبصل.
أضيفي الشطة والبابريكا والكزبرة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، واعجني المكونات حتى تتجانس.
غطّي الوعاء وضعي الخلطة في الثلاجة لمدّة ساعة.
اصنعي الكباب على هيئة أصابع متوسطة الحجم، وصفّي الأصابع في صينية فرن.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى حتى تنضج مع تحريكها من وقت لآخر حتى لا تلتصق.
على رغيف الخبز، ادهني ملعقة كبيرة من الحمص وصفّي 3 قطع من الكباب ووزّعي الكبيس والطماطم ورشّي الملح.
لفّي الساندويش وقدّميه فوراً إلى جانب البطاطس المقلية.
