الكركم: بهار ذهبي يقي من الالتهابات ويعزز المناعة
لا يعد الكركم مجرد بهار يضفي لونًا مميزًا ونكهة فريدة للأطعمة، بل أصبح محور اهتمام علمي كبير بفضل خصائصه الطبية المتعددة، حتى لُقّب بـ”الذهب الهندي” يحتوي الكركم على مركب فعّال يُعرف باسم “الكركمين”، وهو المسؤول عن معظم فوائده الصحية التي أثبتتها الدراسات الحديثة.
واحدة من أبرز فوائد الكركم قدرته على مكافحة الالتهابات، إذ يعمل الكركمين كمضاد طبيعي قوي، يقلل من التورم والالتهاب في الجسم، ما يجعله خيارًا داعمًا في حالات مثل التهاب المفاصل وأمراض الأمعاء الالتهابية كما أشارت أبحاث نُشرت في “Journal of Medicinal Food” إلى أن الكركم قد يساعد في تقليل الألم المزمن عند مرضى الروماتويد.
إلى جانب دوره كمضاد للالتهاب، يُعرف الكركم بفعاليته في تعزيز جهاز المناعة، حيث يعمل على زيادة نشاط الخلايا المناعية ومقاومة العدوى. كما أن خصائصه المضادة للأكسدة تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة، والتي ترتبط بتسريع الشيخوخة وزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ومن الفوائد الأخرى للكركم دعمه لصحة الدماغ، إذ أظهرت بعض الدراسات أن الكركمين قد يعزز الذاكرة ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر عبر تقليل ترسب البروتينات الضارة في المخ. كذلك، يُعتقد أن الكركم يساهم في تحسين صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
وللاستفادة من خصائصه، يُنصح بإضافته إلى الأطعمة اليومية، سواء في الطهي أو كمشروب دافئ يعرف بـ”الحليب الذهبي” (الكركم بالحليب). ولزيادة امتصاص الكركمين في الجسم، يفضل تناوله مع القليل من الفلفل الأسود الذي يحتوي على مادة “البيبيرين”.
بهذا، يظل الكركم أكثر من مجرد بهار، بل صيدلية طبيعية متكاملة تساهم في الوقاية وتعزيز الصحة العامة