نقيب الفلاحين: الإجهاد الحراري يؤثر على لون الطماطم.. والزراعة تواصل جهودها لضبط الأسواق
قال حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، إن الارتفاع الشديد في درجات الحرارة والتقلبات المناخية خلال مرحلة نضج الطماطم يؤثران بشكل مباشر على تكوين صبغة الليكوبين المسؤولة عن اللون الأحمر في الثمار، مما يؤدي إلى تغير لونها.
وأوضح، أن نقص بعض العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والكالسيوم، أو الإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية**، يمكن أن يسبب نفس الظاهرة.
وأكد أن وزارة الزراعة تواصل متابعة الأسواق والتأكد من جودة المحاصيل المعروضة، مشيدًا بـ نجاح البرنامج الوطني لإنتاج تقاوي الخضر في تسجيل أصناف جديدة من الطماطم تتميز بالجودة العالية وتلبي احتياجات السوق المحلي، مع رفع الإنتاجية.
وجود طماطم في الأسواق
بخصوص ما اثير عبر مقطع فيديو، على مواقع التواصل الإجتماعي، حول وجود طماطم في الأسواق تم رشها بمادة "الإيثريل"، لتسريع النضج والتلوين الخارجي الثمرة، نحيط علم سيادتكم، بأن هذا الحديث لا أساس له من الصحة، حيث أن اللون الابيض داخل ثمار الطماطم يرجع الى عدد من الاسباب من بينها:
اولا: ارتفاع درجات الحرارة عند النضج وهو مايسمى بالاجهاد الحرارى او التقلبات فى درجات الحرارة، ارتفاع و انخفاض درجة الحرارة اثناء نضج الثمار مما يؤثر على تكوين صبغة الليكوبين وهى مسئولة عن اللون الاحمر فى ثمار الطماطم.
ثانيا: من بين الأسباب الأخرى أيضا نقص التسميد بالبوتاسيوم والتسميد الكالسيوم او زيادة التسميد النيتروجينى.
ولا بد من الإشارة إلى أن تلك الاسباب منفردة او مجتمعة تسبب اللون الابيض داخل ثمار الطماطم، والأمر ليس له أي علاقة برش الثمار بأي مواد تلوينها.
ولابد من الإحاطة إلى أن تناول هذا الطماطم، التي تعرضت لهذه الاسباب أو الظروف المناخية، ليس له أي تأثير سلبي على صحة المستهلكين.
وتناشد وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وسائل الإعلام، ورواد مواقع التواصل الإجتماعي بتوخي الدقة والحذر عند نقل المعلومات، وضرورة استيقاء المعلومات من مصادرها الرسمية، منعا لحدوث بلبلة وإثارة للرأي العام.