أطعمة تؤدي إلى نمو غير طبيعي للدهون
نشرت المجلة الدولية للسمنة نتائج دراسة جديدة أجراها علماء من جامعة كوبنهاغن واكتشفوا أن خلايا الدهون في الجسم حساسة بشكل خاص لبعض الأطعمة.
وأجرى متخصصون دنماركيون تجربةً، حيث أثروا على خلايا طليعة الدهون الصحية بمكونات من الأحماض الدهنية المشبعة.
ويتميز هذا النوع من الخلايا الدهنية بعدم نضجها، أي أنها لم تبدأ بعدُ بوظائفها النشطة، بل هي خلايا صغيرة جدًا لم تتطور بعد.
الأحماض الدهنية التي استخدمها العلماء في تجاربهم موجودة بكميات كبيرة في منتجات الألبان الدهنية، واللحوم الدهنية، والوجبات السريعة، كما أنها موجودة في زيت النخيل.
ووجد الباحثون أنه تحت تأثير مواد من هذه الأحماض، تتغير الخلايا السلفية بشكل كبير، وتتخذ شكل الخلايا التي تُشكل الأنسجة الدهنية في أجسام الأشخاص الذين يعانون من داء السكري والسمنة وقد حدث هذا التحول في غضون 24 ساعة فقط.
ولا تزال البيانات التي حصل عليها العلماء بحاجة إلى منهجية وتحليل. ولكن ما لاحظوه، وفقًا للأطباء أنفسهم، يُمكن أن يُمثل دليلاً واضحًا على مدى تأثير بعض الأطعمة على عمليات ترسب الدهون في الجسم، ومساهمتها في ظهور أشكال غير صحية وغير طبيعية من السمنة بسبب الاضطرابات الخلوية.
قال رومان باريس، الباحث الرئيسي في الدراسة: "تشير نتائجنا إلى أهمية اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة صحي لعملية أيض طبيعية، ومنع إعادة برمجة الخلايا السلفية".