أسرار إنقاذ الكيك قبل فوات الأوان

قد ينسى حتى أمهر الطهاة إضافة البيكنج بودر، المكون الذي يمنح الكيك ارتفاعه وهشاشته، لكن لا داعي للقلق، فهناك حلول سريعة يمكنها إنقاذ الوصفة قبل أن تتحول إلى كيكة مسطحة، وذلك وفقًا لموقع «THE KITCHN».
قبل تسخين الفرن بالكامل
إذا اكتشفتي النسيان قبل أن يسخن الفرن تمامًا، أخرجي الصاج برفق، وأضيفي البيكنج بودر إلى الخليط مع التقليب اللطيف بالملعقة لتوزيعه بالتساوي دون فقدان الهواء المدمج.
بدائل البيكنج بودر
في حال كان الصاج قد دخل الفرن بالفعل، يمكن في بعض الوصفات استبداله بمزيج من عصير الليمون أو الخل مع بيكربونات الصودا، مع مراعاة الكميات لتجنب الطعم الحامض أو المر.
تحويل الفكرة إلى حلوى أخرى
إذا لم يكن هناك مجال لارتفاع الكيك، يمكن تحويله بعد الخبز إلى كيكة سائلة أو بودينغ، مع إضافة الكريمة أو صوص الشوكولاتة لتعويض القوام المفقود.
نصائح لتجنب النسيان
تجهيز جميع المكونات على الطاولة قبل البدء
قراءة الوصفة بالكامل مسبقًا
وضع البيكنج بودر في وعاء صغير وإضافته فورًا عند الحاجة.