طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم.. حلوى صحية
أصابع التمر بالسمسم من الوصفات الشرقية الشهية والمغذية التي تجمع بين الطعم الحلو والفائدة الصحية، فهي حلوى طبيعية مثالية للضيافة أو كوجبة خفيفة تُقدم مع الشاي أو القهوة، وتناسب مختلف الأذواق والأعمار، ويُعد التمر أحد المكونات الأساسية في هذه الوصفة، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية، فهو غني بالألياف، والفيتامينات، والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، مما يمنح الجسم طاقة طبيعية ويعزز من الشعور بالشبع، أما السمسم فيُضفي لمسة مميزة بطعمه المحمص، إلى جانب فوائده الكثيرة في دعم صحة العظام وتحسين الهضم، بفضل احتوائه على الكالسيوم والألياف. تمتاز طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم بسهولة مكوناتها وبساطة خطواتها، مما يجعلها وصفة مفضلة لدى الكثيرين في المناسبات أو حتى كتحلية يومية صحية، ومن الممكن تحضيرها بطرق متنوعة، مع إضافة بعض المنكهات مثل القرفة أو الفانيليا، لتمنحها مذاقًا خاصًا وغنيًا.
طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم
المقادير
دقيق : 3 اكواب
حليب بودرة : 2 كوب
سكر البودرة : 2 كوب
الزيت النباتي : نصف كوب
ماء دافئ : كوب
خميرة : ملعقة كبيرة
معجون التمر : باكيت
حبهان : ملعقة كبيرة (مطحون)
القرفة : ملعقة صغيرة
ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
السمسم : نصف كوب (للزينة)
طريقة التحضير
ضعي ملعقة كبيرة من السكر في وعاء وأضيفي الخميرة، والماء الدافئ، واخلطي المكونات ثم ضعيها جانباً.
نخّلي الدقيق في وعاء العجان وأضيفي السكر البودرة، والحليب، واعجني المكونات جيداً.
صبي الماء والزيت أثناء العجن واعجني جيداً، ثم غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة ساعة ونصف.
اعجني عجينة التمر مع الهيل، والقرفة، وماء الورد جيداً حتى تمتزج تماماً.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم غطي قاع صينية فرن بورق الزبدة.
قطعي العجينة ومديها على شكل شرائط، وشكلي عجينة التمر أيضاً على شكل شرائط.
احشي كل شريط عجينة بشريط من التمر ولفيه على شكل أسطواني وقطعيه إلى أجزاء ثم غمسيه بالسمسم.
رصي الأصابع بصينية الفرن ثم أدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم وزعيها في طبق التقديم وقدميها.
