الجبن القريش.. غذاء غني بالبروتين ورفيق مثالي للوجبات الصحية

أصبح جبن القريش في السنوات الأخيرة نجمًا متألقًا في عالم التغذية، بفضل تركيبته الغنية بالبروتين ومذاقه المحايد الذي يتيح استخدامه في الأطباق المالحة والحلوة على حد سواء. 

وإلى جانب البروتين، يقدم هذا الجبن مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور لدعم صحة العظام، وفيتامينات ب التي تعزز إنتاج الطاقة، بالإضافة إلى معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك التي تساهم في توازن الجسم ووظائف المناعة.

قوة البروتين في نصف كوب

من أبرز مزايا جبن القريش احتواؤه على نسبة بروتين تفوق تلك الموجودة في العديد من منتجات الألبان الأخرى. 

ويُفضل أن يوفر نصف كوب منه ما لا يقل عن 13 إلى 15 غرامًا من البروتين، مما يجعله خيارًا مثاليًا للرياضيين، أو للراغبين في بناء الكتلة العضلية أو التحكم في الشهية.

الصوديوم تحت المجهر

رغم مذاقه المعتدل، قد يحتوي جبن القريش على كميات غير متوقعة من الصوديوم، تصل في بعض العلامات التجارية إلى 400 ملليغرام لكل حصة. 

ويعتبر هذا ما يجعله خيارًا غير مثالي لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ويُفضل اختيار الأصناف التي تحتوي على 300 ملليجرام أو أقل، ما لم تكن بحاجة لتعويض الفاقد من الصوديوم بسبب التمارين الشاقة.

مكونات نظيفة ومبسطة

ينصح خبراء التغذية باختيار أنواع الجبن القريش التي تحتوي على أقل عدد ممكن من المكونات. 

وتشمل المكونات المثالية الحليب، والقشدة، والملح، والمزارع البكتيرية، دون إضافات صناعية أو مواد حافظة.

البروبيوتيك: دعم إضافي للهضم

رغم أن جميع أنواع الجبن القريش تُصنع بالتخمير، إلا أن وجود بكتيريا حية ونشطة ليس مضمونًا، لذا عليك أن تبحث عن ملصقات تحتوي على عبارة "بكتيريا حية"، فهي مؤشر لاحتواء المنتج على بروبيوتيك يساهم في تعزيز صحة الأمعاء.

قوام ونكهة حسب التفضيل

يتنوع قوام الجبن القريش من الكريمي إلى الجاف، ومن قطع صغيرة إلى كبيرة، ورغم أن الملمس لا يؤثر في القيمة الغذائية، فإنه يلعب دورًا في التفضيلات الشخصية وتجربة التناول. 

وإذا كنت تفضل نكهة أغنى وملمسًا أنعم، فاختر الأصناف الكاملة الدسم أو تلك المصنفة "كريمية".

احذر من الدهون المشبعة والسكر المضاف

جبن القريش الكامل الدسم أكثر غنى بالطعم لكنه يحتوي على نسبة أعلى من الدهون المشبعة. 

ومن ناحية أخرى، بعض الأنواع المنكهة أو المحلاة قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما يؤثر سلبًا على الصحة العامة. 

ويوصى دائمًا باختيار الأنواع غير المحلاة وإضافة مكونات طبيعية مثل الفواكه أو العسل حسب الرغبة.

خيار مناسب لمن لا يتحملون اللاكتوز

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فلا تقلق. هناك أنواع متوفرة خالية من اللاكتوز تُقدم نفس الفوائد الغذائية دون التسبب في أي إزعاج هضمي.

لضمان جودة المنتج، يُنصح بالاعتماد على علامات تجارية معروفة وموثوقة مثل Good Culture وNancy's وOrganic Valley وغيرها من الأسماء التي تلتزم بجودة المكونات والقيمة الغذائية العالية.