أفضل الأطعمة لصحة الجهاز المناعي والحماية من الأمراض

تعتمد صحة الجهاز المناعي على حالة البكتيريا المعوية بنسبة 70% تقريبًا ويمكن جعل الخلايا المعوية تدعم الصحة الجيدة بشكل أكثر نشاطًا، وقد أعرب عن هذا الرأي علماء من جامعة كاليفورنيا، كما كتب موقع "ساينس" فهم يعتقدون أنه من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالألياف.

توصل باحثون من الولايات المتحدة إلى أن الألياف الغذائية هي الغذاء الأفضل للبكتيريا المعوية، وعندما يقوم الميكروبيوم المعوي بهضم الألياف، فإنه يطلق مواد تعمل على تحسين دفاعات الجسم.

تُفضّل البكتيريا المعوية الأطعمة الغنية بالألياف فعند هضمها، تتكوّن أحماض دهنية قصيرة السلسلة، تُحفّز مستقبلات الخلايا المناعية، ما يُنشّط استجابات الجهاز المناعي المضادة للميكروبات، وفقًا لرأي العلماء في مجلة "ساينس".

قبل التوصل إلى هذا الاستنتاج، درس الباحثون كيفية تفاعل الكائنات الحية الدقيقة المعوية، وخلايا الجهاز المناعي، وخلايا القولون (الخلايا التي تبطن القولون) في الجسم. 

وبحسب رأيهم، فإن حماية الإنسان من مسببات الأمراض تعتمد إلى حد كبير على نشاط البكتيريا المقيمة التي تعمل بالتعاون مع الخلايا القولونية وعندما يستهلك الإنسان طعامًا غنيًا بالألياف، تعمل الخلايا القولونية بطريقة تحمي البكتيريا المقيمة إلى أقصى حد من الموت.

أفضل مصادر الألياف الغذائية هي الأطعمة النباتية - التوت والخضروات والفواكه والمكسرات.