على الطريقة الهندية.. حضري سمك بالكاري الحار وجددي سفرتك

في رمضان تتفنن الأمهات في تحضير الوصفات المتنوعة الشهية، ولكن في نهاية الشهر الكريم يشعر الكثير بالملل من تكرار بعض الوصفات، لذلك نقدم لك طريقة عمل سمك بالكاري الهندي الحار لمذاق لذيذ وشهي.

طريقة عمل سمك بالكاري الهندي الحار

سمك الفيليه : 4 قطع
الليمون : 1 حبة (مقطع حلقات)
الكاري : ملعقة كبيرة (حار)
عصير الليمون : 1 حبة
الكمون : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مفروم)
فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)

طريقة التحضير
تبلي قطع فيليه السمك بالملح، والفلفل الأسود، والكاري الحار، وعصير الليمون، والكمون، وزيت الزيتون في وعاء الخلاط.
انقلي فيليه السمك مع التتبيلة في طبق فرن.
وزعي على السمك، الثوم، والليمون المقطع حلقات، والفلفل الأخضر الحار.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
أخرجي السمك من الفرن، وقدّميه ساخناً.

فوائد الكاري للجسم

يُساهم في خفض خطر الإصابة بالسرطان

وجدت إحدى الدراسات أن مكونات الكاري تعمل على محاربة الخلايا السرطانية، وبالتالي خفض خطر الإصابة به خاصة كل من سرطان البروستاتا، وسرطان القولون، وسرطان الثدي، وسرطان الدماغ.

علاج مشاكل المعدة

يمكن علاج الإسهال والإمساك بشكل فعال بأوراق الكارى، حيث تحتوى على قلويدات تسمى كاربازول تساعد فى السيطرة على الإسهال، ويمكن أن تؤكل أوراق الكارى نيئة أو مطبوخة.

مفيد لمرضى السكرى

تحتوى أوراق الكارى على الكثير من الألياف، وتم اكتشاف أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف مفيدة لمرضى السكر، وقد تساعد فى تقليل معدل امتصاص الجسم للسكر، وبالتالى تنظيم مستويات السكر فى الدم.

يعمل على زيادة الشعور بالشبع
إذ وجدت إحدى الدراسات أن تناول 6 12 غرام من الكمون مع الطعام من شأنه أن يقلل من الشعور بالجوع وتناول الطعام لاحقًا.

جيد للبشرة والشعر

يمكن استخدام أوراق الكارى لعلاج الحروق والطفح الجلدى ولدغ الحشرات والإصابات، حيث يمكن وضعها على البشرة، حيث إن تركيز فيتامين سى القوى المضاد للأكسدة فيها يحافظ على مرونة الجلد ومظهره الشاب، كما أنه مفيد للشعر ومعروف بأنه مفيد لمن يحاربون تساقط الشعر