كرات اللحم بالصوص الأحمر.. وجبة رمضانية شهية وسهلة التحضير
تبحث العائلات في رمضان عن أطباق خفيفة ولذيذة تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الشهي، وتُعد كرات اللحم بالصوص الأحمر من الوصفات التي تناسب أجواء الشهر الفضيل. فهي وجبة متكاملة تحتوي على البروتين وتتميز بسهولة تحضيرها، مما يجعلها مثالية للإفطار.
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأحمر
المكونات:
للكرات:
500 جرام لحم مفروم.
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة بقسماط.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
للصوص:
2 كوب عصير طماطم.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة صغيرة سكر.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقسماط، البيض، والتوابل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة، وقلّي كرات اللحم حتى تتحمر من جميع الجهات.
4. في قدر آخر، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
5. أضيفي عصير الطماطم، معجون الطماطم، السكر، والتوابل، واتركي الصوص يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
6. أضيفي كرات اللحم إلى الصوص واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.
7. قدمي كرات اللحم بالصوص الأحمر مع الأرز الأبيض أو الخبز.
نصائح لضبط النكهة:
يمكنك إضافة القليل من الشطة إذا كنتِ تفضلين الأطباق الحارة.
استخدام اللحم المخلوط بين البقري والضأن يمنح الكرات طراوة ونكهة غنية.
رش القليل من الجبن المبشور فوق الطبق قبل التقديم يمنحه مذاقًا مميزًا.
تُعد كرات اللحم بالصوص الأحمر من الأطباق الرمضانية الشهية التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع. حضريها لعائلتك في رمضان واستمتعي بوجبة متكاملة ومغذية على مائدة الإفطار.
