فوائد مذهلة للشوكولاتة الداكنة لن تتخلى عنها بعد اليوم| حضري بها كيكة التوت
الشوكولاتة الداكنة من أشهى أصناف الحلويات، وتضاف إلى العديد من الوصفات المختلفة؛ لتعطي مذاق رائع ولذيذ، كما أنها تتميز بسعراتها الحرارية القليلة، لذا يمكن تناولها أثناء الدايت، وفيما يلي نقدم لك أهم فوائدها وطريقة عمل كيك الشوكولاتة الداكنة بالتوت اللذيذة.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
مصدر قوي لمضادات الأكسدة:
الشوكولاتة الداكنة مليئة بالمركبات العضوية النشطة بيولوجيا وتعمل كمضادات للأكسدة، وتشمل هذه البوليفينول والفلافانول ومضادات الاكسدة وغيرها.
تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم:
يمكن أن تحفز مركبات الفلافانول الموجودة في الشوكولاته الداكنة بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك، وأحد وظائفه إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء، بما يقلل من مقاومة ضغط الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب:
تعد المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة شديدة الحماية من أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة.
وعلى المدى الطويل، من المفترض أن يتسبب ذلك في انخفاض نسبة الكوليسترول في الشرايين، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسن وظيفة الدماغ:
وتعمل الشوكولاتة الداكنة أيضًا على تحسين وظيفة دماغك، كما تقوم بتحسين الحالة النفسية.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة الداكنة بالتوت
المقادير
مكونات الكيك :
سكر : 2 كوب
الزبدة : كوب (مذابة)
البيض : 2 حبة
حليب : كوب (سائل)
دقيق : 3 اكواب
الماء : كوب
الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (خام)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : رشة
حشوة الكيك :
جبن كريمي : 350 غراماً
سكر : ثلث كوب
حبيبات الشوكولاتة : كوب
التوت الأحمر: كوب ونصف
للتغليفة :
حليب مكثف محلى : 150 ميلليلتراً
شوكولاته سوداء (دارك شوكليت) : 50 غم
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180، وادهني صينية الكيك أو القالب بالزيت ورشة دقيق.
في وعاء للخلط، اخلطي المكونات التالية: الدقيق، والكاكاو الخام، والبيكنج باودر، والملح وضعي الوعاء جانباً.
في محضرة الطعام، اخلطي الفانيلا مع البيض أولاً، ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الخلط المستمر.
أضيفي الزبدة، والحليب، والماء، واستمري في الخفق.
إبدأي بإضافة المكونات الجافة بشكل تدريجي، ثم حركي المكونات جيداً باستخدام ملعقة.
لتحضير الحشوة:
في محضرة الطعام، اخلطي السكر مع الجبن الكريمي، وحبيبت الشوكولاتة.
في قالب الكيك ضعي نصف كمية خليط الكيك، ووزعي فوقها الحشوة، ثم ضعي النصف الآخر المتبقي من خليط الكيك.
أدخلي القالب للفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماماً.
لتحضير التغليفة:
ذوبي الشوكولاتة الداكنة (الخام) مع الحليب المكثف المحلى في حمام مائي، ووزعي المزيج على وجه الكيك، وزيني بقطع من التوت الأحمر بحسب الرغبة.
قدمي الكيك بارداً.