هموم مصرية
بعد أن عرفنا أن أهم أسباب وباء كورونا هو غذاء الشوارع، حيث لا رعاية ولا نظافة، كما يجب، هل يمكن أن نعيد النظر فى طعام الشوارع عندنا، فى كل مدن وقرى مصر، وحتى على الطرق الخارجية؟!
نقول نعم، بل لابد، ونظرة إلى عربات الفول والطعمية فى شوارعنا تؤكد ضرورة أن نعيد النظر إليها وإلى نظافة وسلامة ما تقدمها.. حيث لا مياه جارية لتنظيف الأطباق التى يأكل فيها الكل بلا أى نظافة سليمة.. مجرد جردل مياه يغطس فيها الطبق ثم يعاد استخدامه من آخرين.. فماذا عن احتمالات نقل العدوى من شخص إلى آخر.
< وحتى="" وسائل="" إعداد="" هذه="" الأطعمة..="" بدائية="" 100٪،="" مثلاً="" إعداد="" طبق="" السلطة="" من="" طماطم="" وخس="" وبقدونس="" وخيار..="" وهل="" يتم="" غسلها="" جيداً،="" أم="" يقوم="" من="" بعدها="" بمجرد="" إلقائها="" فى="" جردل="" مياه،="" ثم="" إلى="" السكينة!!="" وبالمناسبة="" الدول="" المتقدمة="" ننصح="" من="" يزور="" مصرـ="" ومن="" زمان-="" عدم="" أكل="" طبق="" السلطة="" الخضراء="" هذه..="" لما="" فيها="" من="" عناصر="" تخيف="" الأصحاء..="" وحتى="" عيدان="" البصل="" الأخضر="" يتناولها="" الناس="" على="" هذه="" العربات="" كما="" هى.="" وإذا="" كان="" كل="" المصريين="" يعشقون="" هذا="" البصل،="" فماذا="" عما="" تحمله="" من="" أى="" احتمالات="" العدوى..="" وكثيراً="" ما="" نرى="" الآكلين="" يمسحونها..="" مجرد="" مسح...="" تماماً="" كما="" يفعلون="" مع="" الفجل="">
< ونظافة="" أوعية="" طعام="" الشوارع="" تحتاج="" إلى="" وقفة="" إذ="" إن="" معظم="" هذه="" العربات="" تخرج-="" بما="" تحمله="" من="" طعام-="" من="" تحت="" السلم،="" حيث="" لا="" مياه="" جارية..="" بداية="" من="" قدرة="" الفول="" أو="" أدوات="" دق="" مكونات="" الطعمية="" وتقشير="" البطاطس="" والباذنجان="" وغيرها..="" فهل="" نكتفى="" بأن="" الحرارة،="" أى="" تسوية="" كل="" ذلك،="" تكفى="" لتقديمها="" للآكلين،="" بكل="" أمان؟!="" وماذا="" عن="" الزواحف="" والحشرات="" التى="" ترعى="" وتعيش="" فى="" أماكن="" إعداد="" كل="" ذلك،="" قبل="" أن="" تتحرك="" العربات="" إلى="" مواقعها="" على="" النواصى="" والشوارع..="" هل="" تخضع="" لأى="" رقابة="" سلوكية،="" أو="" صحية..="" سواء="" للعاملين="" فيها="" ومن="" يقدمونها="" للناس..="" أو="" لنظافة="" نفس="" هذه="" المواد="" التى="" يعشقها="" الآكلون..="" وهم="" يتغنون:="" يا="" سلام="" على="" فول="">
< وراقبوا="" عمليات="" إعداد="" الطعمية="" والزيت="" المستخدم،="" وهل="" نعرف="" أن="" كثرة="" تسخين="" هذا="" الزيت="" يحوله="" إلى="" مادة="" قاتلة..="" وأن="" كل="" ما="" يفعله="" من="" يقلى="" الطعمية="" هو="" إضافة="" كمية="" من="" الزيت="" «الجديد»="" على="" الزيت="" المستخدم!!="" وحتى="" عربات="" الكبدة="" والسمين="">
وإذا كانت «الصحة.. أو البلديات» تقوم زمان بحملات للتأكد من سلامة أجسام العاملين فى المطاعم ذات المحلات، فهل تقوم بهذه الرقابة على عربات الشوارع.
< هنا..="" ومع="" انتشار="" وباء="" كورونا="" فى="" بلاد="" غيرناـ="" يجب="" وتحسباً="" لأى="" شىء="" أنت="" تزيد="" من="" حملاتنا="" لرقابة="" هذه="" العربات،="" تماماً="" كما="" نفعل="" أو="" كنا="" نفعل="" مع="" المطاعم="" أيام="" زمان،="" تحسباً="" لأى="">