لعشاق الأكلات البحرية.. طريقة تحضير كانيلوني بالسي فوود

 يحب عشاق السي فود التنوع في طريقة طهي الأكلات البحرية، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الكانيلوني بالسي فود، إذ تضم الوصفة سمك الفيلية والجمبري والكاليماري وغيرها من المكونات التي تضيف مذاقًا شهيًا ولذيذًا للوصفة.

(اقرأ أيضًا) لعشاق الأسماك.. طريقة تحضير شوربة السي فوود

مكونات الكانيلوني:

- 1 كوب دقيق.

- 1 كوب لبن.

- 3 بيضات.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

مكونات الحشو:

- 3 شرائح سمك فيلية مقطعة مكعبات.

- ¼ كيلو جمبري مجمد صغير.

- ¼ كيلو كالماري مقطع مكعبات.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ½ ملعقة صغيرة  سماق.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- 1 بصلة صغيرة مبشورة.

- 4 فصوص ثوم مفرية.

- 1 ملعقة كبيرة زبدة.

- 1 كوب جبنة بارميزان.

طريقة عمل الكانيلوني:

1- يخلط الدقيق والحليب والبيض والزيت في الخلاط حتى يصبح قوامه متماسكًا.

2- نحضر مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ونتركها على النار حتى تسخن، ثم نضع مقدار فنجان

3- نكرر العملية حتى ننتهي من العجين، نضع لفائف الكانولوني على صينية مفرودة ونتركه حتى نجهز الحشو.

طريقة عمل الحشو:

1- نضع الزبدة في إناء على نار خفيفة حتى تسيل الزبدة، ثم نضع الثوم والبصل ونقلبه حتى ينضج.

2- نضيف مكعبات السمك والكاليماري والجمبري ونقلبه مع إضافة جميع التوابل، ونتركه حتى ينضج.

3- نحضر الكانولوني ونبدأ في وضع الحشو ونلف عليه العجين، وبعد الانتهاء من لف الكانولوني نرصه في صينية.

4- نضع الجبنة البارميزان فوق اللفائف، وندخلها الفرن حتى تسيح الجبنة ويصبح لونها ذهبيًا.