طريقة عمل المندي السعودي

تشتهر أكلة المندي في دول الخليج، وبحلول عيد الأضحي يمكنك تقديم المندي باللحم على سفرة العيد؛ لإبهار الجميع بمذاقها اللذيذ والمميز، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها من المطبخ السعودي.

(اقرأ ايضًا) طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة للعيد

مقادير المندي

2 كيلو لحم بالعظم

6 أكواب من الأرز

حبة بصلة متوسطة الحجم

نصف معلقة فلفل أسود

نصف كوب من الزيت

نصف معلقة من الزعفران

ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير المندي

- يقطع اللحم إلى قطع كبيرة ويوضع على نار هادئة.

- يضاف إليه البصلة كما هي بعد تقشيرها، و٨ أكواب ماء ساخن ويترك على النار لمدة نصف ساعة.

-اضيفي الهيل والملح اللازم ونتركه على النار حتى يكمل نضجه.

- عندما ينضج اللحم يتم تصفيته من المرق.

- نخلط الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة صغيرة زيت وقليل من الملح

- ننقع اللحم فى الماء لمدة نصف ساعة ثم نصفى الأرز من الماء.

- اضيفى الأرز إلى ماء المرق حتى ينضج تماما.

- بعد أن ينضج اصنعى حفرة في وسط الأرز ونسكب الزعفران فيه ونغطيه بالأرز.

- نترك القدر على النار لمدة عشر دقائق ويقدم الأرز في صحن التقديم ونضع اللحم عليه.

- ويمكنك وضع قطعة من الفحم بعد اشعالها ووضعها فى ورق الفويل بعد وضع اللحم.