ألواح التقطيع .. أيهما أفضل الباستيك أو الخشب

لا تعد ألواح التقطيع بنوعيها الخشبية أو البلاستيكية مجرد قطع جميلة في المطابخ فقط لكنها عنصر أساسي لاغنى عنه.

 

 

اقرأ أيضًا: بالخطوات.. طرق التعامل مع اللحوم المذبوحة

 

وبحسب مجلة "ذا ليست" البريطانية، يرجح البعض ن الألواح البلاستيكية صحية أكثر في مقابل الخشب على افتراض أن الخشب مسامي بشكل طبيعي والبلاستيك ليس كذلك ، فإن الخشب سيحتفظ بمزيد من البكتيريا وجزيئات الطعام ، مما يجعل البلاستيك خيارًا أكثر أمانًا. ومع ذلك ، قد ينسى البعض أنه نظرًا لأن ألواح التقطيع البلاستيكية تميل إلى القطع والخدش بسهولة أكبر من الخشب ، فإنها تدعو أيضًا إلى نمو البكتيريا.

 

وأظهرت الدراسات أن ألواح التقطيع البلاستيكية أكثر عرضة لتكاثر البكتيريا غير المرغوب فيها وإيواء جزيئات الطعام من ألواح التقطيع الخشبية.

 

وتتضمن خطوات تنظيف باللوحات البلاستيكيةهي نقع اللوح في

الخل الأبيض ثم فركه بخليط صودا الخبز والملح، في حين أن غسالات الصحون ممتازة في التعقيم ، يمكن أن تتسبب الحرارة والماء في تلف ألواح التقطيع الخشب، بمجرد انقسام الخشب ، فإنه يواجه نفس مشكلة ألواح التقطيع البلاستيكية - الشقوق هي أماكن مثالية لإخفاء البكتيريا ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مرض منقول عن طريق الغذاء، بدلاً من ذلك ، يعد غسل اللوح يدويًا أمرًا ضروريًا ، وسيساعد القيام بذلك في الحفاظ على طبيعة الخشب الطبيعية المضادة للميكروبات.