من المطبخ الأسيوي .. اصنعي بروفيترول من أوزباكستان
تحتل الحلويات التي تنتمي للمطبخ الأسيوي مكانة عظيمة بين أنواع الحلوى التى يفضل تناولها الكبار و الصغار .
وتحرص بعض النساء على إعداد أنواع من الحلوى في المنزل لأبنائها لإسعادهم و تقديم أفضل مذاق لهم.
واليوم نقدم لكِ من المطبخ الأسيوي طريقة عمل "بروفيترول" من أوزباكستان بخطوات بسيطة.
*المقادير.
-120جرام زبدة
-رشة ملح
-1كوب دقيق
-4بيضة
*الحشو
-250جرام حليب
-2بيض
-2ملعقة كبيرة دقيق
-2ملعقة كبيرة كاكاو
-200جرام سكر
- 50جرام زبدة
-طريقة التحضير
* يسخن الماء ويوضع الملح والزبدة حتى تذوب الزبدة
* يضاف الدقيق مع التقليب إلى أن يتماسك القوام.
* يمزج العجين مع البيض في العجان.
* توضع العجين في كيس حلواني وتشكل إلى كرات.
* تخبز في الفرن حتى تصبح وحدات البوفيترول هشة.
* تحشى وحدات البروفيترول وتزين بالسكر البودرة وتقدم.
-الحشو
* يمزج البيض مع السكر والفانيليا.
* يسخن الحليب على النار.
* يوضع القليل من الحليب الساخن على مزيج البيض، ثم يوضع على الحليب المتبقي.
* يترك مرة أخرى على النار، ثم يضاف الدقيق والكاكاو مع التقليب المستمر، حتى الوصول لمرحلة الغليان، وأخيرا تضاف الزبدة، ثم يترك ليبرد تماما.