في ليالي رمضان حضري صينية ريش بدبس الرمان

تحرص الأمهات على تحضير العديد من الاصناف الرئيسية على مائدة الافطار لتسعد أفراد أسرتها.

وتأتي اللحم في مقدمه المكونات المهمة لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم وتمده بالطاقه والبروتينات المهمة.
لحم الريش (ضلوع الغنم أو العجل) هو قطع لحمية غنية وطرية توفر فوائد غذائية عالية، أبرزها بناء العضلات، دعم صحة الأعصاب والمناعة بفضل محتواها العالي من البروتين، فيتامين B12، والحديد، والسيلينيوم. تعتبر مصدراً ممتازاً للطاقة، وغالباً ما تُطهى مشوية، مما يجعلها خياراً لذيذًا وغنياً بالمعادن الأساسية.
ومن أبرز فوائده
تعزيز بناء العضلات: نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الأمينية والبروتين الضروري لإصلاح وبناء الأنسجة.
علاج فقر الدم (الأنيميا): غني بالحديد الضروري لإنتاج كريات الدم الحمراء، مما يقي من فقر الدم.
دعم الجهاز المناعي: يحتوي على الزنك، السيلينيوم، والفوسفور التي تعمل على تقوية المناعة.
صحة الأعصاب والطاقة: يعد مصدراً ممتازاً لفيتامين 
ومجموعة فيتامينات ب، الضرورية لصحة الأعصاب وإنتاج الطاقة.
صحة الشعر والأظافر: بفضل الأحماض الأمينية وفيتامين "أ"، يسهم في الحفاظ على صحة الشعر والأظافر.

يعد الرمان "فاكهة خارقة" غنية بمضادات الأكسدة القوية (مثل البونيكالاجين) التي تحارب الالتهابات، وتعزز صحة القلب بخفض الكوليسترول والضغط. كما يساهم في تقوية المناعة، تحسين الذاكرة، دعم الهضم، وتحسين الأداء الرياضي والخصوبة، مما يجعله غذاءً وقائياً ممتازاً عند تناوله بانتظام.
لذا يمكن أن تضيفي كمية من الرمان خلال تحضيرات العديد من الوصفات التي تصلح على مائدة الافطار خلال أيام شهر رمضان المبارك واثناء العزومات الهامة لتقدمي لهم وجبة شهية مفيدة لصحتهم.

مقادير صينية ريش بدبس الرمان 
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- لحم الريش : 1 كيلو
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ماء ساخن : ربع كوب

طريقة التحضير بخطوات سهلة و بسيطة

لتحضير الصوص: اخلطي الماء مع دبس الرمان والعسل في وعاء صغير جانبي، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي جيداً.
سخني الزيت النباتي في صينية واسعة على النار، ضعي ريش اللحم واقليها على الجهتين حتى يتغير اللون إلى البني.
نكهي اللحم بالفلفل الأسود، والملح.
أضيفي البصل الشرائح والثوم المفروم على اللحم في الصينية.
أضيفي مزيج الصوص على اللحم، وصبي الماء الساخن.
قلبي اللحم بالصوص حتى يتوزع جيداً.
أدخلي صينية اللحم إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
قدمي اللحم ساخناً.