دراسة: تناول الطعام ببطء يقلل هرمون الجوع بنسبة 30%

أظهرت دراسة سلوكية حديثة أن مضغ الطعام ببطء ومراعاة وقت كل وجبة يمكن أن يقلل من إفراز هرمونات الجوع بنسبة تصل إلى 30%، مما يساعد على التحكم في الشهية وتجنب الإفراط في تناول الطعام دون الحاجة إلى اتباع حمية صارمة.

وأوضح الباحثون أن السرعة في تناول الطعام تجعل الجسم غير قادر على إرسال الإشارات العصبية والهرمونية بالشكل الصحيح، وهو ما يؤدي إلى الشعور بالجوع المستمر حتى بعد كمية كافية من الطعام. 

وعند تناول الطعام ببطء، تمنح المعدة الوقت الكافي لإرسال إشارات الشبع إلى الدماغ، فيقل الشعور بالجوع ويصبح من الأسهل التحكم في كمية السعرات الحرارية المتناولة.
 

وأشارت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يركزون على تذوق الطعام ومضغه جيدًا يلاحظون تحسنًا في شعورهم بالرضا بعد كل وجبة، ويقل اعتمادهم على الوجبات الخفيفة بين الوجبات الأساسية. 

كما أن تناول الطعام ببطء يرتبط بتحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ، لأنه يسمح للعصارات الهاضمة بالعمل بكفاءة أكبر وتحطيم الطعام بشكل أفضل قبل الوصول إلى الأمعاء.

وأكدت الدراسة أن هذه العادة البسيطة يمكن أن تكون استراتيجية فعالة للتحكم في الوزن، خاصة لمن يعانون من الرغبة المستمرة في الأكل أو صعوبة الشعور بالشبع. 

ومن النصائح العملية التي يقترحها الخبراء: وضع أدوات الطعام بعيدًا عن متناول اليد قليلًا، مضغ كل لقمة 20-30 مرة، وأخذ استراحة قصيرة بين كل وجبة وأخرى لتقييم مستوى الشبع.

باختصار، لا تحتاج السيطرة على الشهية إلى رجيم صارم دائمًا، بل يمكن تغيير نمط الأكل نفسه ليصبح أكثر وعيًا وصحة، مع تحقيق نتائج ملموسة في التحكم في الوزن وتحسين الصحة العامة