دراسة: تناول الشوفان يوميًا يخفض الكوليسترول الضار بنسبة 15% ويحمي القلب
كشفت دراسة حديثة نُشرت في Journal of Nutrition أن تناول الشوفان يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الدم بنسبة تصل إلى 15% خلال ثمانية أسابيع فقط، مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب ويقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية.
وأوضح الباحثون أن الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، وعلى رأسها بيتا جلوكان، وهي المادة الأساسية التي تساهم في امتصاص الكوليسترول من الجهاز الهضمي ومنع دخوله إلى مجرى الدم، وعندما تقل نسبة الكوليسترول الضار، تزداد مرونة الشرايين وينخفض خطر تكوّن الترسبات الدهنية التي قد تؤدي إلى الجلطات.
وأشار الخبراء إلى أن الشوفان يعزز كذلك الإحساس بالشبع لفترات طويلة، مما يساعد على التحكم في الوزن وتقليل تناول السكريات والدهون. وهذا بدوره يقلل العوامل التي ترفع فرص الإصابة بأمراض القلب.
كما أن الشوفان يحتوي على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تخفض ضغط الدم وتحافظ على معدل ضربات القلب.
وبيّنت الدراسة أن تناول كوب من الشوفان يوميًا في وجبة الإفطار، سواء مع الحليب أو الزبادي أو الفواكه، يساعد على تحسين مستويات الدهون في الدم بشكل ملحوظ خلال أسابيع قليلة.
وحتى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع بسيط في الكوليسترول يمكنهم الاستفادة من هذا الأثر الطبيعي والآمن دون اللجوء إلى أدوية في المراحل الأولى.
كما أشار الباحثون إلى أن الشوفان يلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، لأنه يحتوي على ألياف تبطئ امتصاص الجلوكوز، مما يمنع الارتفاع المفاجئ للسكر بعد الوجبات.
وهذا يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري أو الأشخاص المعرضين للإصابة به، وفيما يتعلق بطرق تناوله، أوصى الخبراء باختيار الشوفان الكامل غير المحلى، والابتعاد عن الأنواع الجاهزة التي تحتوي على سكريات مضافة.
ويمكن إضافة الشوفان إلى العصائر، أو استخدامه كبديل للدقيق في وصفات صحية مثل البان كيك أو الكوكيز.
وأشار الأطباء إلى أن إدخال الشوفان ضمن النظام الغذائي اليومي يعد خطوة بسيطة لكنها فعالة لتحسين صحة القلب، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من تاريخ عائلي مع أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول.
وأكدوا أن اتباع نظام غذائي متوازن مع ممارسة الرياضة يعزز من تأثير الشوفان ويمنح نتائج أسرع وأكثر ثباتًا.