طريقة عمل الكبسة بالدجاج لغداء اليوم الوطني السعودي

تعد الكبسة من الأطباق الرئيسية التي يشتهر بها المطبخ السعودي، ويتم تحضيرها باللحم أو الدجاج.

 وتقدّم إلى جانب سلطة الدقوس، كما أن إعداد الكبسة لا يستغرق وقتاً وجهداً، فإذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة لغداء اليوم الوطني السعودي 95، نقدم لكِ الكبسة بالدجاج لتزيّني بها سفرتك.

المقادير

- الدجاج : دجاجة (مقطعة إلى 8 قطع)

- أرز بسمتي : كيلو (منقوع ومصفّى)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الثوم : فصّان (مفروم)

- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)

- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع / اختياري)

- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة

- بهار كبسة : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : رشّة

- ملح : رشّة

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- زبيب : حسب الرغبة (للتقديم)

- مكسرات : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحيهما حتى يذبلا.

أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها مع البصل والثوم حتى تتحمّر قليلاً.

أضيفي الجزر والطماطم والفلفل الحار، واستمري في تقليب المكونات لعدّة دقائق.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة، ثم أضيفي الصلصة، واغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على نار عالية حتى ينضج الدجاج تماماً.

أضيفي الأرز، واتركيه حتى الغليان، ثم هدّئي النار واتركيه لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.

ضعي كبسة الدجاج في طبق التقديم، وزيّنيها بالزبيب والمكسرات، ثم قدميها ساخنة.