طريقة تحضير كاري الدجاج بالغارام ماسالا

تحرص الأمهات الى تحضير كافة الوصفات الشهية التي تحتوي على فوائد متعددة لصحة ابنائها وتأتي الدجاج في مقدمة المكونات التى تسهل عليهن تحضير مختلف الأصناف لتسعد أفراد أسرتها.

وتحتوي الدجاج على الفوائدة فهي غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية، وفوائده تشمل تعزيز بناء العضلات، دعم فقدان الوزن والشعور بالشبع، تقوية العظام، دعم صحة الدماغ والوظيفة العصبية، تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية، تعزيز جهاز المناعة، والمساهمة في صحة الجلد والعين.

واليوم نقدم لكم طريقة تحضير كاري الدجاج بالغارام ماسالا بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)

- الثوم : 6 فصوص (مهروس بالضغط)

- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)

- الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومقشر ومبشور ناعماً)

- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة

- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مطحونة)

- الفلفل الحلو : 2 ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة (كوشير)

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- صدر الدجاج : رطل ونصف (منزوع العظم والجلد، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة)

- مرق دجاج : كوب (قليل الصوديوم)

- زبادي : ربع كوب (كامل الدسم، بالإضافة إلى المزيد للتقديم)

- الأرز : حسب الحاجة (مطبوخ وكزبرة مفرومة / للتقديم)

طريقة التحضير

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية.

أضيفي البصل واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في تغيير لونه.

اخفضي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج، لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق إضافية.

أضيفي الثوم والفلفل الحار واطهي لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الزنجبيل والماسالا والكزبرة والفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الملح واطهيها مع التحريك لمدة دقيقتين.

أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة دقيقتين.

تبلي الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ثم أضيفيه إلى الوعاء واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يختفي اللون الوردي، لمدة 5 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة مع التغطية حتى ينضج الدجاج تماماً، لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق.

أضيفي الزبادي وقدميه فوق الأرز، مع رش القليل من الكزبرة إذا رغبتِ في ذلك.