كيفية عمل الكبدة بالجبن على الطريقة السعودية
الكبدة بالجبن من الأطباق العصرية التي استلهمت من المطبخ السعودي بطابعه الغني بالتوابل والنكهات، وتتميز بفوائدها العديدة، وتحظى هذه الوصفة بشعبية متزايدة في مختلف مناطق المملكة، حيث يفضلها الكثيرون كوجبة دسمة ومشبعة تُضفي تنوعاً لافتاً على المائدة السعودية.
طريقة عمل الكبدة بالجبن
المقادير
زيت الزيتون : ربع كوب
كبدة : 500 جرام (خروف / شرائح)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فصّان (مهروس)
طماطم : ربع كوب (مهروسة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
جبن كريمي : ربع كوب
كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
حمّي مقلاة على النار، وضعي زيت الزيتون على نار عالية.
نضيف الكبدة، بعد تقطيعها لشرائح، ونقلبها بالزيت.
نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
نضيف الفلفل الأخضر، والثوم المهروس، والطماطم المهروسة، ونقلب بعد كل إضافة.
بهري بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، ونقلب الخليط حتى درجة الاستواء.
تُسكب الكبدة في طبق للتقديم، ونضيف إليها الجبنة الكريمية، ونزين بالكزبرة الخضراء.
