طريقة تحضير شوربة الجزر المشوي بالكاري وحليب جوز الهند
الجزر يدعم صحة العيون، ولكن هناك العديد من الأسباب الأخرى لتناوله، ومن فوائد الجزر: دعم صحة الجهاز الهضمي؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الوقاية من الإمساك، والحماية من سرطان القولون. استقرار نسبة السكر في الدم، لأنه يرفع سكر الدم ببطء عند تناوله، ويحتوي على الألياف التي تساعد على ذلك.
يمكن تحضير العديد من الأصناف بواسطة الجزر خاصة في تحضير الشوربة لتصبح طبق فرعي بين الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام.
واليوم نقدم لكم طريقة تحضير شوربة الجزر المشوي بالكاري وحليب جوز الهند.
المقادير
- الجزر : 6 حبات (متوسط الحجم ومُقطع قطع كبيرة)
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- حليب جوز الهند : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (طازج)
- مرق خضار : 4 اكواب
طريقة التحضير
1. توضع قطع الجزر مع الثوم في صينية ويضاف لها رشة ملح وفلفل وزيت الزيتون ثم توضع في فرن ساخن على 160 درجة ويترك لمدة 25 دقيقة.
2. في قدر على النار يوضع المرق ثم الكاري ثم الجزر المشوي مع الثوم.
3. يُغطى القدر وتترك لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.
4. يضاف نصف كوب آخر من المرق (عند الحاجة فقط) وحليب جوز الهند وعصير الليمون ثم تُقلب الشوربة مرة أخرى واحدة وتقدم.
