نظام غذائي يقلل دهون الكبد ويحسن مؤشرات السكري دون حساب السعرات الحرارية

كشفت دراسة سريرية أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعا قد يساعد المصابين بالسكري من النوع الثاني على إنقاص الوزن، وتقليل الدهون المتراكمة في الكبد، إلى جانب تحسين حساسية الجسم للأنسولين وتعزيز وظائف البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام بشكل دقيق.

وأوضحت نتائج الدراسة أن الاعتماد على الأطعمة النباتية الصحية قد ينعكس إيجابيا على مجموعة من المؤشرات المرتبطة بصحة التمثيل الغذائي، بما في ذلك مستويات السكر في الدم والدهون والكوليسترول، مع السماح للمشاركين بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع.

أبرز نتائج الدراسة

أظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين فقدوا نحو 6 كيلوجرامات من وزنهم في المتوسط خلال 16 أسبوعا، بما يعادل 6.6% من وزن الجسم، كما انخفضت نسبة الدهون المتراكمة في الكبد بنحو 33%، في مؤشر على التحسن الذي طرأ على بعض العوامل المرتبطة بصحة الكبد.

وسجل الباحثون أيضا تراجعا في حجم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمترا مكعبا، إلى جانب انخفاض مستوى الهيموجلوبين السكري (HbA1c) بمقدار نقطة مئوية واحدة، وهو المؤشر الذي يعكس متوسط مستويات السكر في الدم خلال الشهرين إلى الثلاثة أشهر السابقة.

وأشارت النتائج إلى تحسن حساسية الجسم للأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاجه، فضلا عن انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)، وهي مؤشرات ترتبط بصحة القلب والأوعية الدموية.

كما رصد الباحثون انخفاضا في مستويات مركبات تعرف باسم نواتج المتقدمة (AGEs)، وهي مركبات ترتبط بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين، ما يشير إلى تحسن بعض المؤشرات الأيضية لدى المشاركين خلال فترة الدراسة.

ما الأطعمة التي يعتمد عليها النظام الغذائي؟

اعتمد النظام الغذائي المستخدم في الدراسة على الأطعمة النباتية قليلة الدهون، مع إتاحة تناول الطعام حتى الشعور بالشبع، دون فرض قيود محددة على إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وشملت قائمة الأطعمة الأساسية الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات.

وتوزعت السعرات الحرارية في النظام الغذائي على نحو 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون، مع التركيز على مصادر الغذاء النباتية وتقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون.

وقالت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، إن نتائج الدراسة تشير إلى أن التركيز على نوعية الطعام واختيار الأطعمة النباتية الصحية قد يساعد على تقليل الدهون المتراكمة في الكبد، وتحسين استجابة الجسم للأنسولين ووظائف البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن الحصص الغذائية.

ورغم النتائج الإيجابية، فإن الدراسة استمرت لمدة 16 أسبوعا وشملت فئة محددة من المصابين بالسكري من النوع الثاني، لذلك لا يمكن تعميم نتائجها على جميع الأشخاص، كما أن اتباع نظام غذائي جديد يجب أن يراعي الحالة الصحية والأدوية المستخدمة، مع ضرورة استشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات غذائية كبيرة، خاصة لدى مرضى السكري.