خريطة أسعار الأسماك في كفر الشيخ بين وفرة الإنتاج ونبض الشارع

تحتل محافظة كفر الشيخ مكانة ريادية فريدة على خريطة الثروة السمكية في جمهورية مصر العربية، حيث تُعد سلة غذاء رئيسية تنتج نسبة ضخمة من الأسماك بفضل امتلاكها لأسطول صيد بحري ضخم في ميناء البرلس، وشريط ساحلي طويل يطل على البحر الأبيض المتوسط، فضلًا عن بحيرة البرلس العريقة، وانتشار مزارع الاستزراع السمكي الحديثة والتقليدية في مختلف مراكزها ومدنها مثل دسوق، وسيدي سالم، وبلطيم، وفوه، ومطوبس.

ومع تباين الظروف الاقتصادية وتنوع الأصناف، تشهد الأسواق المحلية في المحافظة حركة تجارية واسعة تتأثر بحجم المعروض اليومي، وخطوط الإمداد القادمة من بورصات الأسماك الكبرى كبورصة الشخلوبة وبورصة رافد الطريق الدولي الساحلي، مما يجعل مراقبة حركة الأسعار ورصد نبض الشارع والمختصين أمراً بالغ الأهمية.

خريطة أسعار الأسماك وأنواعها في أسواق مدن كفر الشيخ

تتنوع الأسواق في مدن محافظة كفر الشيخ بين أسواق الجملة والقطاعي، وتشير أحدث البيانات السعرية المتداولة في الأسواق المحلية إلى وجود تباين ملحوظ بحسب الحجم والجودة ونوع المصدر (بحري، نيلي، أو مزارع):

السمك البلطي: يُعد الخيار الأول والوجبة الشعبية الأكثر طلبًا بالمحافظة، حيث يتراوح سعر كيلو البلطي السوبر الجامبو بين 70 و85 جنيهًا، بينما تسجل أحجام الفئة الثانية والثالثة بين 60 و70 جنيهاً للكيلو بحسب جودة ونضارة المنتج.

السمك البوري والطوبار: تشتهر مدن المحافظة بإنتاج بوري ذي جودة عالية، حيث يتراوح سعر كيلو البوري الوسط بين 90 و120 جنيهًا، بينما تصل الأحجام الكبيرة الفاخرة (الجامبو) إلى نحو 130 و200 جنيهاً للكيلو في الأسواق المركزية.

الأسماك البحرية والقشريات: تسجل أسماك البحر الأبيض المتوسط وبحيرة البرلس مستويات متفاوتة؛ إذ يتراوح سعر كيلو السبيط والكاليماري بين 200 و340 جنيهًا، والكابوريا بين 80 و150 جنيهًا، بينما يتراوح سعر الجمبري بمختلف أحجامه بين 220 و350 جنيهًا للكيلو.

الأسماك الشعبية والاقتصادية: تشهد أسواق القرى والمدن إقبالًا على أصناف أخرى مثل السمك المبروكة والقراميط والبساريا، حيث تُطرح بأسعار اقتصادية تتراوح ما بين 20 إلى 80 جنيهًا للكيلو، لتلبي احتياجات الأسر البسيطة ومحدودي الدخل.

آراء المواطنين والمستهلكين

تتباين آراء المواطنين في مدن كفر الشيخ حول مستويات الأسعار الحالية؛ فمن جهة، يرى قطاع من الأهالي أن الأسعار في المحافظة تعتبر أفضل نسبيًا مقارنة بالمحافظات الكبرى الأخرى نظرًا لأن كفر الشيخ هي مصدر الإنتاج الأساسي والقلب النابض للاستزراع السمكي، حيث يقول "محمود السيد"، موظف من مدينة دسوق: "رغم ارتفاع تكاليف المعيشة، إلا أن وجود الأسواق الكبرى وبورصات السمك بالقرب منا يتيح لنا أحيانًا شراء أنواع طازجة بأسعار مقبولة مقارنة بالقاهرة والمحافظات الداخلية".

وفي المقابل، يشير مواطنون آخرون إلى أن أسعار الأنواع الفاخرة مثل البوري الكبير والجمبري والسبيط باتت تشكل عبئًا ماليًا إضافيًا على ميزانية الأسرة المتوسطة. 

وتوضح "سناء عبد الحميد"، ربة منزل من مدينة كفر الشيخ، قائلة: "البلطي يظل هو المنقذ الدائم والأكلة المفضلة لنا، لكن الأسماك البحرية المميزة أصبحت مناسبات خاصة وليست وجبة أسبوعية دائمة كما اعتاد أبناء الإقليم سابقًا".

رؤية المختصين وخبراء الثروة السمكية

من جانبه، يؤكد الخبراء والمختصون بشؤون الثروة السمكية في كفر الشيخ أن المحافظة تلعب دورًا استراتيجيًا في تأمين الأمن الغذائي القومي، حيث تساهم بملايين الأطنان التي تغذي كافة محافظات الجمهورية عبر أسطول النقل اليومي من بورصات الأسماك. 

ويرى الدكتور "أحمد السعيد"، استشاري الاستزراع السمكي، أن "القطاع يواجه تحديات متعلقة بارتفاع أسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج للمزارع السمكية، وهو ما ينعكس بشكل طبيعي على تكلفة الإنتاج الكلية، ورغم ذلك تظل الأسواق المحلية تحافظ على فائض كبير يمنع حدوث قفزات جنونية مقارنة بالسلع الأخرى".

ويضيف الخبراء أن التوسع في المشروعات القومية للاستزراع السمكي وتطوير ميناء الصيد بالبرلس ساهما بشكل مباشر في استقرار المعروض ومنع أي نقص حاد في الأسواق، مشددين على أهمية التوسع في الرقابة التموينية على الأسواق الفرعية لضمان وصول السلع للمستهلكين بأعدل الأسعار ودون استغلال من بعض وسطاء التجارة.