جددى سفرتك.. طريقة تحضير دجاج بانيه بالصلصة البيضاء

البانيه هو طبق شهير من صدور الدجاج أو اللحم المخلي من العظم، تُغطى بطبقة من الدقيق ثم البيض ثم البقسماط "فتات الخبز المحمص"، وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. 

يمكن تحضير "البانيه الكداب" من البطاطس المهروسة المفرومة مع اللحم المفروم كبديل اقتصادي وتعرفي على خطوات العمل بطريقة سهلة وسريعة.

يعد لحم الدجاج مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن الأساسية كما انه يساهم في بناء العضلات، تعزيز المناعة، ودعم صحة العظام والأعصاب، كما أنه خيار مثالي للتحكم في الوزن وإدارة مستويات السكر في الدم عند تناوله باعتدال وطهيه بطرق صحية.

في السطو التالية نقدم لكم طريقة تحضير دجاج بانيه بالصلصة البيضاء بخطوات سهله وبسيطة.

مقادير دجاج بانيه بالصلصة البيضاء

- صدر الدجاج : 500 جرام (بانيه دجاج مجمد)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الفطر : 200 جرام (طازج)

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات ومقلية)

- مرق دجاج : نصف كوب

- كريمة الطبخ : كوب

- حليب : كوب (سائل)

- البصل : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)

- جبنة : نصف كوب (خليط من جبنة الموزاريلا والشيدر)

طريقة تحضير دجاج بانيه بالصلصة البيضاء

يقلى بانيه الدجاج حتى يصبح مقرمشاً، ثم يقطع إلى شرائح صغيرة.

في قدر على النار، تذاب الزبدة مع زيت الزيتون، ويُضاف البصل المفروم ويُقلّب حتى يطرى.

يُقطع الفطر الطازج إلى شرائح، ويُضاف إلى البصل، ويُقلب جيداً حتى يلين.

يتبل المزيج بالفلفل الأسود، والبابريكا، والريحان المجفف، مع إضافة الثوم المهروس، وتقلب المكونات جيداً.

تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات وتقلى وتصفى من الزيت، ثم تُضاف فوق الفطر، ويُضاف أيضاً البانيه المقلي والمقطع، وتقلب المكونات.

يُصب مرق الدجاج وكريمة الطبخ والحليب وتقلب المكونات جيداً، ثم يُضاف البصل المقلي، وتترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة وكريمية.

يوزع خليط جبنة الشيدر والموزاريلا مع التقليب، ويُقدم دجاج بانيه بالصلصة البيضاء ساخناً مع الأرز الأبيض المفلفل.