نصائح »الزراعة« لشراء اللحوم وأضاحى العيد

أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى دليلاً توعوياً يضم 20 توصية وإرشاداً لاختيار الأضحية واللحوم السليمة، وذلك بالتزامن مع قرب عيد الأضحى المبارك وزيادة الإقبال على شراء اللحوم والأضاحى.

وأكدت الوزارة أن الدليل، الذى أعده قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالتعاون مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية، يستهدف الحفاظ على صحة المواطنين وضمان شراء أضاحٍ سليمة ولحوم آمنة للاستهلاك.

وشملت الإرشادات الخاصة بالأضاحى التأكد من نشاط الحيوان، ولمعان العينين، وخلو الأنف والفم من الإفرازات، إلى جانب سلامة الجلد والصوف وعدم وجود جروح أو تورمات أو علامات إسهال وانتفاخ، فضلاً عن امتلاء الجسم باللحوم وقوة القوائم.

أما فيما يتعلق باللحوم، فأوصت الوزارة بأن يكون لون اللحم طبيعياً ما بين الأحمر الفاتح والغامق، وأن يكون النسيج متماسكاً ولا يترك أثراً عند الضغط عليه، مع خلو اللحوم من البقع الزرقاء أو الخضراء أو السوداء أو أى بؤر نزيفية.

كما شددت التوصيات على ضرورة أن تكون رائحة اللحوم طبيعية وخالية من أى علامات تعفن أو تزنخ، مع أهمية شراء اللحوم من محال جزارة نظيفة ومعروفة، والتأكد من وجود أختام المجازر الرسمية عليها، وأن تكون قطع اللحوم متجانسة فى الشكل واللون والقوام وخالية من الأنسجة المخاطية أو الرخوة.

وأكدت الوزارة أهمية الالتزام بهذه الإرشادات للحفاظ على الصحة العامة وضمان سلامة الغذاء خلال موسم عيد الأضحى المبارك.