سعر كرتونة البيض اليوم في الأسواق.. لماذا يتراجع رغم الغلاء؟

في وقتٍ يشكو فيه المواطن من غلاء الأسعار، يبرز مشهد لافت في سوق البيض، حيث تنخفض الأسعار أحيانًا رغم ارتفاع تكاليف الإنتاج، في مفارقة تعكس حالة من الاضطراب بين العرض والطلب. 

وللوقوف على حقيقة ما يجري، انتقلت «الوفد» إلى مزرعة الجوسق للبياض بمركز بلبيس، حيث تتكشف تفاصيل مشهد اقتصادي معقد، يقول الحاج نبيل الأهواني، نقيب الفلاحين بمركز بلبيس ورئيس مجلس إدارة جمعية الجوسق الزراعية، إن المنتج يواجه تحديات كبيرة في ظل اضطراره للبيع أحيانًا بأقل من التكلفة، موضحًا أن البيض سلعة سريعة التلف لا تتحمل التخزين لأكثر من 10 إلى 15 يومًا، ما يفرض على المربي ضغوطًا مستمرة لتصريف الإنتاج، ومع زيادة المعروض وتراجع القوة الشرائية، يصبح خفض السعر خيارًا إجباريًا لتقليل الخسائر.

ويضيف الأهواني أن انخفاض الأسعار لا يعني بالضرورة تحسنًا في السوق، إذ تسهم درجات الحرارة المرتفعة في زيادة نسب التلف، ما يدفع المزارع للبيع السريع بأسعار أقل، كما أن تداعيات الأوضاع الاقتصادية العالمية وارتفاع أسعار السلع دفعت العديد من الأسر إلى تقليل استهلاكها، ليقتصر شراء البيض على مرة واحدة أسبوعيًا في كثير من الحالات.

ويؤكد أن الأزمة الأبرز تتمثل في ارتفاع أسعار الأعلاف، التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، مشيرًا إلى أنهم طلبوا بخفض سعر طن علف البياض من 20 ألف جنيه إلى 15 ألفًا، خلال زيارة محافظ الشرقية الأخيرة، مع وجود وعود بدراسة هذا المطلب لما له من تأثير مباشر على استقرار السوق.

ومن داخل عنابر المزرعة، يوضح المهندس محمود علي، مدير المزرعة، أن تقليص أعداد الطيور كان إجراءً اضطراريًا لمواجهة الخسائر، حيث تم خفض العدد من 30 ألفًا إلى 21 ألفًا، مع خطة للعودة إلى الطاقة الإنتاجية الكاملة حال تحسن الأوضاع وانخفاض أسعار العلف.

ويشير إلى أن المزرعة تعتمد على متابعة بيطرية مستمرة لضمان جودة الإنتاج وتقليل الفاقد، مؤكدًا أن البيض المنتج يتمتع بمواصفات عالية من حيث الشكل والقيمة الغذائية، إلا أن جودة المنتج وحدها لا تكفي في ظل سوق مضطرب.

وبشأن الأسعار، يتوقع الأهواني أن يتراوح سعر كرتونة البيض خلال الفترة المقبلة بين 110 و120 جنيهًا، مؤكدًا أن السوق لن يتحمل زيادات أكبر في الوقت الحالي.

في نهاية جولتنا بمزرعة الجوسق، تتضح صعوبة المعادلة: منتج يواجه ارتفاع التكاليف، ومستهلك يحد من الشراء، وسوق يبحث عن توازن مفقود، وبين الحاجة إلى تدخل لضبط أسعار الأعلاف، ومخاوف من استمرار الخسائر، يبقى مستقبل هذه الصناعة مرهونًا بقدرة السوق على استعادة توازنه، خاصة وأن البيض سلعة أساسية لا غنى عنها في الوجبة اليومية، ليس فقط كمصدر اقتصادي للبروتين، بل لارتباطه المباشر بحياة الأسر البسيطة، ما يجعل استقرار أسعاره ضرورة ملحة تمس الأمن الغذائي للمواطنين.