الكنافة البلدي في البيت.. وصفة سهلة بطعم المحلات
الكنافة البلدي من أشهر وأحب الحلويات الشرقية في العالم العربي، إذ ترتبط في أذهان الكثيرين بالأجواء الرمضانية واللقاءات العائلية الدافئة بعد الإفطار، ويحرص عدد كبير من الأسر على وجودها على مائدة الحلوى، لما تتميز به من مذاق غني وقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، إضافة إلى إمكانية تقديمها بحشوات متعددة تناسب مختلف الأذواق.
ورغم أن البعض يفضل شراء الكنافة جاهزة من المحلات، فإن تحضيرها في المنزل قد يكون خيارًا رائعًا لمن يرغب في تجربة طعم أصيل مع ضمان جودة المكونات المستخدمة، كما أن إعدادها في البيت يمنح ربة المنزل فرصة التحكم في مستوى السكر ونوع الحشوة، سواء كانت بالمكسرات أو القشطة أو غيرها من الإضافات المميزة.
والحقيقة أن طريقة عمل الكنافة البلدي في المنزل ليست معقدة كما يظن البعض، بل يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، لتحصلي في النهاية على طبق حلوى شهي ينافس أشهر محلات الحلويات، ويضيف لمسة مميزة إلى مائدة الإفطار أو السحور.
مكونات الكنافة البلدي
لتحضير الكنافة في المنزل نحتاج إلى:
نصف كيلو كنافة
كوب سمن أو زبدة مذابة
كوب شربات (قطر)
نصف كوب سكر
مكسرات حسب الرغبة
جبنة أو قشطة للحشو (اختياري)
طريقة تحضير الشربات
الشربات هو سر نجاح الكنافة، ويتم تحضيره من خلال:
وضع كوبين من السكر مع كوب ماء على النار.
إضافة قطرات من عصير الليمون.
ترك الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه متوسطًا.
بعد ذلك يترك ليبرد قبل استخدامه.
تجهيز الكنافة
يتم تفتيت الكنافة جيدًا باليد، ثم خلطها مع السمن أو الزبدة حتى تتشربها بالكامل، بعد ذلك توضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن ويتم الضغط عليها جيدًا.
إضافة الحشو
يمكن إضافة حشو حسب الرغبة مثل:
القشطة
الجبنة العكاوي
المكسرات
ثم توضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشو.
طريقة الخبز
توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بعد خروجها من الفرن مباشرة يتم سكب الشربات البارد فوقها.
تقطع الكنافة وتزين بالمكسرات أو الفستق المطحون، ويمكن تقديمها ساخنة مع كوب من الشاي.
تحضير الكنافة البلدي في المنزل تجربة ممتعة وسهلة، كما أنها تمنحك فرصة التحكم في المكونات والحصول على طعم شهي يشبه كنافة المحلات، مع لمسة رمنزلية مميزة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض