نتائج عير متوقعة.. زيت الزيتون يحمي الدماغ من تغيرات التقدم في السن

أجرى علماء من جامعة روفيرا إي فيرجيلي الإسبانية دراسة كشفت عن تأثير زيت الزيتون البكر الممتاز في تعزيز صحة الدماغ مع التقدم في العمر ودعم القدرات الإدراكية.

شملت الدراسة تحليل بيانات 656 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا، يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. على مدى عامين، تابع الباحثون أنماطهم الغذائية، بما في ذلك نوعية زيت الزيتون المستخدم، بالإضافة إلى دراسة تركيبة ميكروبات الأمعاء والتغيرات في الأداء الإدراكي.

أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا زيت الزيتون البكر الممتاز بانتظام كانوا يتمتعون بمؤشرات أفضل للذاكرة والتفكير، إلى جانب تنوع أكبر في بكتيريا الأمعاء، وهو ما يعكس صحة أفضل للجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.

كما توصل الباحثون إلى وجود علاقة بين زيت الزيتون البكر الممتاز ونوع معين من البكتيريا المعوية ينتمي لجنس Adlercreutzia، حيث ارتبط وجود هذه البكتيريا بالحفاظ على الوظائف الإدراكية لدى مستخدمي الزيت غير المكرر. ويرى العلماء أن بعض التأثيرات الإيجابية للزيت على الدماغ قد تُفسَّر من خلال تأثيره على الميكروبيوم المعوي ومحور الأمعاء-الدماغ.

وأوضح الباحثون أن الفارق الرئيسي بين أنواع زيت الزيتون يكمن في أساليب الإنتاج. فالزيت البكر الممتاز يُستخرج بطرق ميكانيكية دون استخدام الحرارة، مما يساعد في الحفاظ على مادة البوليفينول والعناصر المفيدة الأخرى. أما الزيوت المكررة فتفقد جزءًا كبيرًا من تلك المكونات أثناء عمليات التكرير.

وأكد القائمون الدراسة أهمية جودة الدهون في النظام الغذائي، مشيرين إلى أنها لا تقل أهمية عن الكمية، وقد تلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على وظائف الدماغ مع التقدم في السن.